Riešutų ir vyšnių kąsneliai

Sakyčiau tokie net sveikuoliški,  paprastučiai, lengvai pasigaminami saldainiukai:)

Mums reikia:

60 g migdolų (org. recepte imta 120 g migdolų, žemės riešutų nedėta)

60 g žemės riešutų be odelių

80 g cukraus

35 g džiovintų vyšnių

50 g miltų

2 a.š. vandens

1 kiaušinio baltymas

2 a.š. aliejaus (naudojau alyvuogių)

keli lašai vanilės esencijos

keli lašai migdolų esencijos (neturėjau nedėjau)

50 g juodojo, pieniško ar baltojo šokolado (aš naudojau juodajį ir pienišką)

Orkaitę įkaitinti iki 190 C temperatūros.

Į smulkintuvą suberti riešutus, džiovintas vyšnias, cukrų ir viską susmulkinti (turi gautis maži gabaliukai, neturi gautis košė). (Šaukštelį masės atidėti pabarstymui.)  Į susmulkintą mišinį suberti miltus ir supilti vandenį, aliejų, kiaušinio baltymą, vanilės ir migdolų esencijas. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės (jei jums atrodo, kad masė per sausa, galima įpilti dar šiek tiek vandens).

Rankomis suformuoti mažus rutuliukus ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti 10-12 min. Saldainiukų apačia turi paruduoti, o viršus išlikti neparudęs.

Išimtus iš orkaitės atvėsinti.

Karšto vandens vonelėje ištirpinti šokoladą. Kiekvieno rutuliuko apatinę pakepusę dalį iki pusės ar šiek tiek mažiau merkti į šokoladą, kad nesimatytų ta parudavusi dalis ir pabarstyti smulkintais riešutais ar smulkintomis džiovintomis vyšniomis (dar galima, jei merkiate į juodajį šokoladą, saldainiukų viršų pabarstyti baltojo šokolado drožlėmis ar atvirkščiai).

Šaltinis knyga ''Dovanos iš virtuvės''

Skanaus :)