IŠLAUKTOJI DUONA ir VIŠTIENOS BLYNELIAI

Klausykit, ar Jums neatrodo, kad per retai pasirodau??? Man jau sąžinę griaužti pradėjo :D Kažkokia tinginė visai jau, atostogauju, o įrašams laiko nerandu... pagrūmokit man pirštu (jei žinoma kas laukiat ;)), nes visai  jau pagedau... teisingas tas posakis - kuo daugiau esi užimtas, tuo daugiau spėji, o kai laiko į valias... tinginys apsėda :D

Bet turiu pasakyti, kad pradedu apsiprasti naujose vietose, nes gaminu vis dažniau ir vis su didesniu noru laukiu, kada vėl virtuvė bus tik mano, nors ir retai taip būna... :) 

Štai duodelę kepiau jau nekartą, nors mano duonų kepimas ir buvo kažkur "užstrigęs", bet kaip sakoma kartą pabandęs, negali užmiršti, ir anksčiau ar vėliau noras ją kepti vėl sugrįžo :)  Labai skani, kvapni ir tokia išsiilgta, kad pirmoji susivalgė taip greit, nespėjom net įsijausti, o jos jau nė kvapo... o išlauktoji todėl, kad jau seniai buvau gavusi jos receptuką, tada jis buvo pamestas, užmestas ar tiesiog ignoruotas, vėliau vėl gautas iš to pačio gero žmogaus, ir net kartu su raugu... pagaliau duonelė buvo iškepta ir skaniai suvalgyta!!! Neužilgo ir vėl kepta ;) Ir dar vis neatsivalgyta :D

Taigi siūlau ir Jums nedelsti, jei tik turite raugo - išbandykite, tai labai greitai ir nesudėtingai pagaminama skani naminė DUONA! 

Dar kartą ŠIRDINGAI DĖKOJU AUDRONEI, kuri pasidalino receptu ir raugu :)

MINI PICA SU POMIDORAIS IR MOCARELLA SŪRIU

Kai svetimi kampai tampa savi ir tiek pat artimi, kai maži džiaugsmai tampa dideliais, o maža širdutė plaka gražiausiais muzikos ritmais, tada giliai įkvepiu - iškvepiu - ramuma, gerumu, džiaugsmu ir tikėjimu - tada aš gyvenu, tada esu laiminga... 

SALOTOS SU VIŠTIENA

Vasariški orai pavasarį - super! o kai dar ir atostogos, tai dviguba laimė!!! 

Aš vis tinginiauju, bet štai taisaus ir vaišinu skaniausiomis salotomis :)... turbūt tai pats tinkamiausias  ir teisingiausias maistas šiltuoju metų laiku! Ir skanu ir sąžinė negriaužia ;)

PAVASARIO DŽIAUGSMAI ir NUOSTABIEJI ILONOS "KEPURIUKAI"

Sveiki! Pasiilgau! Kaip gyvuojate? Tikiuos neblogai... ;)

...žinot ką? ar būna Jums taip, kad vos tik labai labai... labai labai panorėjus, svajonės ima ir išsipildo? Ir net greičiau nei tikėjotės... galiu tvirtai sakyti, jog man gyvenimas nepašykšti laimės... ir esu laiminga, kad turiu didžiausią gyvenimo vertybę, tai ŠEIMĄ! O visa kita kiekvienas iš mūsų turime, tik neretai nežinome ar nesugebame pamatyti... apsidairau, o mane supa tiek gėrio ir tiek laimės, kad net graudu... taigi koks dabar džiaugsmas būti tarp mylinčių MAMŲ, TĖČIŲ, SENELIŲ, apsuptiems artimųjų, pažįstamų veidų, kas ryt įkvėpti gryno oro,  grožėtis puikia tėviškės gamta... didžiausia laimė turėti tai šalia, kas anksčiau buvo toli ir retai pasiekiama... ačiū gyvenimui, už plačiai atvertas akis, už mėgiamas ir nemėgiamas spalvas, už tai, kad turiu viską apie ką svajoju...

... ir štai Jums puokštė lauko gėlių, nors ir nedidukė, bet užtat rinkta su džiaugsmu ir meile! ;) ačiū ir JUMS, kad esate :*

Nors gaminti kolkas nesiseka, bet seniai užsilikusio išbandyto recepto negaliu palikti užmaršty ir privalau jį kaip reikiant išgirti bei gi padėkoti ILONĖLEI už tokius perliukus! :)

Tai tikrai lengvai pagaminami, bet begaaalo skanūs kotletukai su puikia improvizacija. O įdaras gali būti įvairus, su daržovėmis, su grybais, sūriu ar dar kuo... o ir be jokio - liuks :) taigi tikrai rekomenduoju!

KIAUŠINIENĖ BULVIŲ KREPŠELIUOSE

VELYKOS jau čia pat! Tai pati gražiausia laukiamiausia, o be to, mano vaikystės mylimiausia PAVASARIO šventė!!! Kadangi buvau laiminga augdama kaime, ir turėjau daug pažįstamų kaimynų, o ir mane turbūt visi pažinojo :), tik atsikėlusi iš pat ryto, nekantriai su draugais išsiruošdavome kiaušiniauti, kitaip net negalėjo būti! Pamenu, MAMA net neleisdavo anksčiau kokios 10 valandos, nes juk peranksti negražu, kaimynai dyvysis :D O man laikas rodos sustodavo iki to momento, kada pagaliau išgirsdavome - vaikai! eikite kiaušiniauti!!! Velykos nebuvo įsivaizduojamos be pasivaikščiojimo per kaimelį, bevarstant namų duris, sveikinant su gražia švente ir prašant kuo gražesnių, 'mandriau' numargintų kiaušinių, o jei dar kokį saldainį ar sausainį gaudavome, tai džiaugsmas begalinis :) Net pasišokinėdami kulniuodavome ir rodos tai būdavo pati nuostabiausia ir laimingiausia diena gyvenime... 

Taigi, sveikinu išanksto visus užsukančius! Ir gražios, saulėtos, margos, laimingos, jaukios ir džiaugsmingos šventės JUMS ir JŪSŲ artimiesiems!!! 

SULTINGI MĖSAINIAI SU VIŠTIENA & 'Laisvalaikio Virtuvėje' fotografavimo užkulisiai

...po pirmo kąsnio - ištikima meilė... mmm... ypač patiko, kad sultinga! o skonis puikus, kad aiškiau būtų paminėsiu vyro žodžius - ''valgau  jau trečią kart iš eilės ir tikrai norėčiau valgyti ketvirtą!!!''  - va čia tai įvertinimas!

ORKAITĖJE KEPTI PIEVAGRYBIAI ĮDARYTI KALAKUTIENOS FARŠU

Įdarytų grybų idėją jau seniai mačiau tai vienur (l. įdomus variantas pas VIKTORĄ), tai kitur (viliojantis variantas be mėsos pas RENATĄ), bet šiuos gaminau žvilgčiodama pas NERINGĄ! Ir oi kaip likau nustebinta! :)

O Dievuliau! Pasakiau paragavusi šio skanėsto :D O kad būčiau žinojus ką prarandu, tikrai nebūčiau tiek ilgai laukusi :) sultingi, aromatingi, lengvai pagaminami, gražučiai, tikrai darantys įspūdį! Gaminkit tik, ir nesvarstykit, nes skonis, bent man ir kitiems jų ragavusiems, tobulas!  

BULVIŲ 'KIŠENĖLĖS' SU VIŠTIENOS IR TAR TAR PADAŽO ĮDARU

Praėjusį savaitgalį buvome dzūkijoje, lankėme tėvelius, ir žinot, mus su vyru apėmė tokia nostalgija, tiesą sakant, tokia nostalgija apima kaskart pavasarėjant :)... ir šį kart pagalvojom, kad jau nebeliko nieko, kas stipriai laikytų mus čia - Kaune. Nors Kaunas jau tapo mūsų namais, bet vyras visad sakė ir sako, kad čia nesijaučia kaip namie... norisi sugrįžti ten kur praleista vaikystė, artima širdžiai aplinka, vaikystės draugai, pusbroliai, pusseserės, močiutės, ten kur visada esi laukiamas... mylimas... Pastaruoju metu vis dažniau pamąstome apie grįžimą tenai, kur viskas prasidėjo... ateities vizijos džiugesnės nei, kad pasiliekant čia... laikau kumsčius! ir mintyse kartoju - noriu noriu noriu... :) Svajonės pildosi, tiesa?

O receptas...

Nors savaitgalį pas tėvus jų gimtadienio proga (kurie, beje, buvo jau prieš pora mėnesių, tada pasveikinom telefonu, o štai žadėtas tortas ar anksčiau ar vėliau, visgi turėjo būti! :)), vežiausi neapsakomo skanumo tortą - MEDAUS TORTĄ (na, bet apie jį vėliau)... šiandien dalinuos jau kartą publikuotu receptu! O jis mano numylėtas ir kaip jau aprašiau tąsyk - tikras atradimas! Taip taip, čia tos pačios 'BULVIŲ KIŠENĖLĖS' ...tik šį kart mano eksperimento pastebėjimai, patarimai ir puikus įdaro receptas! kuris, beje, taip pat dar vienas, man naujas, puikus būdas paruošti vištienos krūtinėlę salotoms, užkandžiams, ar įdarams visokiems lavašams, tortilijoms ar pan. O šį kart improvizavau su bulvinėmis 'kišenėlėmis'.

Taigi, štai toks mano rezultatas! :) 

VIŠTIENOS KUKULIUKAI KEPTI ORKAITĖJE

Ar laikotės Gavėnios pasninko laikotarpiu draudimo valgyti mėsiškus ir pieniškus patiekalus? Kaip pastebėsit mano šeimyna ne... Ir kiek save pamenu vaikystėje taip pat nebuvo tai praktikuojama ar tėvų mokoma... Turbūt ir daugelis iš Jūsų pasakytų, kad ne, o ypač vyriškoji dalis. Taigis, kai namie vyriškis, o ir mažas vaikas, kažin ar ilgai primaitinčiau juos vien kruopomis, daržovėmis ir pan. ... dar vaiką galbūt, bet vyrą - ilgiausiai dieną, o ir kažin ar tą iškentėtų :D

Pagal visas tradicijas Gavėnia prasideda kitą dieną po Užgavėnių, tai reiškia, kad nuo šiandienos... šiandien negaminau mėsiškų patiekalų, valgėm grybus, bet rytojaus dienai jau numačiusi patiekalą su mėsyte... 

O šiuos koteltukus su sūriu valgėm dar dieną prieš didžiąją blynų šventę - Užgavėnes. Tai vienas iš paprasčiausių patiekaliukų skubantiems, neturintiems daug laiko ir /arba nelabai norintiems užtrukti virtuvėje, bet mėgstantiems skaniai ir sočiai pavalgyti! Pasigaminti nereikalauja daug pastangų, o rezultatas niekada nenuvilia, nes sugadinti nelabai įmanoma (nebent persūdysite, ar perkepsite)... Svarbiausia mėsytė gaunas sultinga, o neperdžiūvusi.

KINIŠKI BLYNAI (Scallion pancakes)

Šiuos blynus kepiau jau antrą kartą.. atsimenu, pirmą kartą pamaniau - 'kažin, ar dar kada juos kepsiu'... bet šį kart vėl pabandžius tiesiog susižavėjau jais! ištikro, jie labai skanūs ir primena čeburėkus, beje, super pigus maistas! :)
Šeimyna kaip mat suvalgė, o mažoji kad valgė, net stebėjaus :D

Užgavėnės jau čia pat, ar jau žinote kokius blynus kepsite? ;)

KIJEVO KOTLETAI - kitaip

Skubu skubu Daivule ;) vien dėl Tavęs kuo greičiau įdėti šio skanėsto receptuką :D taigi, gaudyk ir skanių savaitgalio pietų Jūsų šeimynėlei :)

Prigyriau, išpasakojau savo kolegei  kokie jie nuostabūs, kaip paprasta (palyginus su tais tikraisiais Kijevo kotletais) pagaminti, ir mėgautis beveik skanesniais už tikruosius... ir nė kiek neperdėjau, nes jie nuo šiol, mūsų šeimos, vienas iš mėgstamiausių vištienos patiekalų...tad tikrai nedvejokite, nes jie verti pačių didžiausių 'komplimentų' :). 

P.s. mėsytė gaunas minkštutė ir sultinga. 

Dėkoju Jolantai už tokį atradimą! 

SU VASARIO 16-ĄJA! SU  LIETUVOS VALSTYBĖS ATKŪRIMO DIENA!

KEPTOS BULVYTĖS IR MĖSOS SUKTINUKAI SU GRYBAIS

Šias bulvytes iškepti paprasčiau nebūna, o rezultatas neįtikėtinai puikus!!! Labai rekomenduoju! Na, o suktinukai  irgi gavos superiniai, taigi, pietūs tąsyk daugiau nei nenuvylė ;)

BULVIŲ 'KIŠENĖLĖS'

Na, o šį kart rodau nepaprastą mano atradimą, visai netyčia gavau tokį rezultatą :D Nesidyvykit, nes aš ir pati nustebau, kadangi pagal originalų receptą taip neturėjo gautis, ir nežinia ar taip gausis antrą kart...todėl būtiniausiai bandysiu artimaisiu laiku ir priedo pasigaminsiu kokį special įdarą, pvz. grybų ar mėsytės ir įdarysiu štai tokias bulvių kišenėles!!! Jei tik vėl pavyks jas iškepti :) 

VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖS SUKTINUKAI SU RICOTTA VARŠKE IR MOZZARELLA SŪRIU

Liuksiškas maistas, dievinu tokius patiekaliukus! Skanu, nesudėtinga, nekasdieniška ir pakankamai sveika - man tobuli pietūs :)

Pagal originalų receptą vištienos krūtinėlės juostelės įdarytos špinatais ir ricotta varške, bet aš špinatų nenaudojau, kadangi neturėjau, o ir didelių simpatijų jiems nereiškiu...bet Jūs žinoma galit daryti ir su špinatais, jei mėgtat, bus dar skaniau!

ŠVILPIKAI

Nerealiai mėgstu švilpikus (dzūkijoje dar vadiname šuškėmis)!!! Todėl stengiuos negaminti jų perdažnai :D, nes gi būtinai persivalgau, saikas, jas bevalgant, dingsta, o tada oooi ooi oi...:D

Šį kart išbandžiau juos kepti pagal NERINGĄ.. Nebuvau dar bandžiusi kepti orkaitėje, lyg ir mažiau terlionės, bet skanu taip pat, kaip kepti keptuvėje, nors turbūt gaunas mažiau riebūs, kadangi neprisigeria tiek aliejaus...

Niaaam, su mėsos padažiuku...nu 'nežmoniškai' skanu :-)

CUKINIJŲ IR MORKŲ APKEPAS

Lengvas, purus, švelnaus skonio, puikaus aromato apkepas. Pasigamina gana greitai, tinka vėlyviems pusryčiams, pietums ar vakarienei...

Šiaip originaliame recepte jis be jokios mėsos, bet mūsų skonio receptoriai jos reikalauja, todėl aš dar įpjausčiau galą dešrytės, ji čia puikiai tiko.

RYŽIŲ KAMUOLIUKAI SU MĖSOS ĮDARU

... rodos nieko nespėju, o veikiu tiiiek daug...gaminu taip pat bemaž kiekvieną dieną, bet...įkelti ir parodyti Jums neužtenka laiko... na, nieko nepadarysi, toks jau tas švenčių laukimas...ar aš jų laukiu??...o taip, laukiu, nors po kūčių galėtų viskas jau ir pasibaigti, nes mieliausia ir laukiamiausia šventė man yra KŪČIOS, kai visi šeimos nariai jaukiai susirenkam pas tėvus kaime...dar gerokai prieš atsisėdant prie stalo...tas jaukumo dvelksmas, šiluma, ir mieliausių tėvelių rūpestis...MAMOS, kad būtų tas magiškas 12 skaičius (nors visad būna ir daugiau), kuo skanesnių ir kiekvienais metais atsirandančių vis kitų patiekalų. TĖČIO pareiga pristatyti eglutę, tikrą eglutę, kurią puošia kūčių dieną, kažkada tai buvo mano pareiga (papuošti)...Aplink besisukiojantys artimieji ir besiruošiantys prisėdimui prie didingo kūčių stalo - pati džiugiausia metų dovana, kad esam KARTU. 

Ką gi, o čia patiekalas puikiai tinkantis kūčių stalui, tik tuomet įdaras turėtų būti ne mėsinis, o pavyzdžiui grybų ir su kokiu baltu padažiuku niaaam :))

ŽURNALO ''VIRTUVĖ. NUO...IKI...'' KONKURSAS ''SUŽIBĖK VIRTUVĖJE'' & LAZANIJOS SUKTINUKAI SU DARŽOVĖMIS, RICOTTA VARŠKE IR MOLIŪGŲ BEŠAMELIO PADAŽU

Apie viską nuo pradžių... 

Vieną dieną nusprendžiau, kad noriu ir galiu sudalyvauti žurnalo ''Virtuvė. Nuo..Iki...'' skelbtame konkurse ''Sužibėk virtuvėje'', kaip sumaniau taip ir padariau, atsisėdau prie kompiuterio ir brūkštelėjau laiškelį žurnalo redakcijai su savo mylimų sausainių receptu...ir man nusišypsojo laimė!!! Laimė papulti tarp 10-ties išrinktųjų!

Begaaalo džiaugiausi, kad patekau, jau vien dėl to, kad receptą išspausdino žurnale ir sausainiais galės mėgautis dar didesnis gaminti mėgtančių žmonių ratas! O kur galimybė laimėti, turbūt kiekvienos šeimininkės tikrą svajonę ''Electrolux'' įmontuojamą kombinuotą karšto kepimo ir garų orkaitę ....

Taigi, vėliau gavusi laišką su kvietimu į baigiamajį reginį ir tolimesnes sąlygas išsigandau...nes sąlyga norint laimėti svajonių orkaitę buvo rengiamame vakarėlyje pagaminti skanią ir sveiką lazaniją........beje, kodėl aš taip išsigandau?? velnias, iki tol nebuvau ragavusi apskritai jokios lazanijos, manęs ji niekad nežavėjo, (..ir iki šiol nežavi)...tai kaip aš galiu pagaminti ją tokią, kad galėčiau vaišinti svečius, o- ir- galbūt laimėti svajonių orkaitę?...

Ištikrųjų, jau buvau benuleidžianti rankas ir bepasiduodanti...bet gera pažįstama VILMA labai paskatino, padrąsino, ''spyrė'' man į užpakalį, ir aš pasirįžau :)) Ta proga pakviečiau ją palaikyti mane ir kartu gerai praleisti laiką... BEGALO AČIŪ TAU VILMUT!!! už visokiariopą pagalbą!

Apie renginį. 

KIAULIENOS ŠONINĖ TRAŠKIA PLUTELE

Už idėją dėkinga ODITĖLEI, labai net labai patiko taip kepta šoninė! Paprasta, bet neprasta, kaip sakoma :)) Man skaniausia tiesiog su duona. Rekomenduoju! 

VIŠTIENOS GRYNUOLIAI

Sveiki! O šis skanėstas pas mus jau tapęs vienu skaniausių vištienos patiekalų! Pamenat Traškią vištieną? Ji nereali ar ne? :)) Tai žinokit, šie vištienos grynuoliai nemažiau superiniai!!! Nors darbo ir daugiau. Vyras sako, kad jie beveik tokie, kokius galima nusipirkti McDonald's greito maisto restoranuose (kalbu apie chicken mc nuggets)... na ar panašūs ar ne, bet skonis nuostabus, toks viduje sultingas, o išorėje traški plutelė, mmm... vėl jų noriu :))