2011 m. gegužės 25 d., trečiadienis

Ledai sausainyje

Kažkada, kai buvome Norvegijoje dažnai pirkome ledus sausainyje, mums jie tokie skanūs buvo, tas sausainis taip derėjo prie ledų, mmmm... :D kad radusi šį receptuką privalėjau išbandyti :)
Oi negaliu net ramiai rašyti šio recepto :D, norisi eiti link šaldytuvo ir pagriebti dar vieną ledą. Žinokit nesitikėjau labai gero rezultato, nes tokius ledus dariau pirmą kart, o pasiskaičius kitų receptus, visi jie man atrodė šiek tiek sudėtingesni, o čia, per paprasta! na bet ką gi, smalsumas nugalėjo, sakau sau, kas bus tas, nenusiminsiu jei nesigaus, žinoma produktų gaila būtų buvę, bet taip norėjosi išbandyti, kad ryžausi :) ir patikėkit manim gavosi super! Skanumas mažai kuo atsilieka nuo ragautų pirktinių. Todėl skubu dalintis ir su jumis ;) !!!

Vištienos kumpeliai su pievagrybiais

Na bent man apskritai vištienos ir grybų derinys yra niam, todėl ir šis patiekaliukas mums labai patinka.

Rūgštynių sriuba



Mums reikia:
pora gniūžčių šviežių rūgštynių ar 3-4 v.š. konservuotų
3 nemažos bulvės pjaustytos kubeliais
~ 500 ml mėsos sultinio
~500 ml vandens
2 kietai virti kiaušiniai
nedidelis mėsos gabaliukas ar mėsos dešrelė
nedidelis svogūnas
druskos
juodųjų pipirų
grietinės

Į puodą supilti vandenį, suberti bulves, padruskinti ir virti kol bulvės bus beveik išvirę.
Šviežias rūgštynes gerai nuplauti, nuskabyti kotelius ir stambiai supjautyti. Mėsytę smulkiai supjausčius ant šlakelio aliejaus pakepinti, suberti svogūnus, šiek tiek padruskinti, pagardinti pipirais ir pakepti kol svogūnai suminkštės. Kiaušinius smulkiai supjaustyti.
Į puodą su bulvėmis supilti sultinį, suberti pakepintą mėsytę, kiaušinius ir rūgštynes, virti kelias minutes. Jei reikia dar padruskinti.
Pagardinti šaukšteliu grietinės.

Skanaus:)

2011 m. gegužės 22 d., sekmadienis

''Migdolinės Svajos''

Pavadinau taip, nes originalaus pavadinimo neišverčiu, o jie man toookie kaip per kokią šokolado reklamą rodo, atsikandi ir nuneša tave kažkur, lyg užburia, mmmm :D, noriu dar, ale, kad jau seniai nebėr ;) gerai, kad migdolus nupirkau nepaskutinius :)))
O ilgėliau pakepus gaunasi tokie net traškūs, patinka patinka patinka!!! tikiuos patiks ir jums :)


Mums reikia:
~100 g migdolų plokštelių
40-50 g cukraus pudros arba smulkaus cukraus
40 g kiaušinių baltymų
keli lašai vanilės esencijos
15 g tirpinto sviesto
10 g miltų


Įkaitinti orkaitę iki 180 C temperatūros
Baltymus paplakti kol atsiras balti burbulai, berti cukrų, įlašinti vanilės esencijos ir maišyti kol ištirps cukrus. Supilti sviestą, suberti migdolų plokšteles, atsargiai su mentele išmaišyti, užbarstyti miltų ir vėl išmaišyti (dabar originaliame recepte rekomenduojama ~30 min. palaikyti kambario temperatūroje, bet aš nelaikiau). 
Kepimo skardoje išklotoje kepimo popieriumi ar patepus aliejumi iš gautos masės formuoti norimo dydžio ir formos blynelius. Šauti į orkaitę ir kepti ~15 min. kol gražiai paruduos.

&&&&&&

Šaltinis Green Cilantro

Skanaus:)

Vištienos krūtinėlė šampano - garstyčių padaže

Negaliu sakyti, kad patiktų visiems be išimties, skonis išties gaunasi išskirtinis, bet mums patiko. :)

2011 m. gegužės 20 d., penktadienis

Sezamo sėklų traškučiai

Labai labai patiko šie traškučiai-sausainukai:)
Pasigaminti labai paprasta, neužtrunkama, rezultatas super geras, ko daugiau ir benorėti :)...
Rekomenduoju pabandyti.


Mums reikia:
1 kiaušinio baltymo (kambario temperatūros)
30 g cukraus pudros ar smulkaus cukraus
30 g miltų
20  g tirpinto sviesto
90 g sezamo sėklų

 

Įkaitinti orkaitę iki 180 C temperatūros.
Baltymą paplakti kol atsiras balti burbulai, dėti cukrų ir maišyti kol ištirps cukrus. Tada supilti pravėsusį sviestą, gerai išmaišyti. Suberti miltus, vėl išmaišyti. Sausoje keptuvėje šiek tiek pakepinti sezamo sėklas ir suberti jas į kiaušinio baltymo/ cukraus/ sviesto/ miltų mišinį ir gerai išmaišyti.
Kepimo skardą patepti aliejumi arba iškloti kepimo popieriumi, šiek tiek pašlapinus rankas vandeniu iš tešlos formuoti rutuliukus, dėti po vieną ant paruoštos kepimo skardos ir vėl gi karts nuo karto pirštus sudrėkinus vandeniu pirštų galiukais iš kiekvieno rutuliuko suformuoti labai plonus blynukus ir šauti į orkaitę. Kepti ~12-15 min. kol gražiai paruduos.


&&&&&&
Šaltinis Food 4 tots

Skanaus :)

Rabarbarų šerbetas

Pirmą kartą bandžiau daryti šerbetą, ir mano nuostabai pavyko :) visa jo konsistencija lygiai tokia kaip pirktiniame, kur ant pagaliukų :). O šiaip skanūs, tik gal kiek per saldžiai pasidariau :D


Mums reikia:
~250 ml vandens
~100 g šviežių rabarbarų (maždaug vienas puodelis supjaustytų gabaliukais)
0,5 puodelio cukraus (cukraus kiekį patariu dėti pagal save vis paragaujant)
mažas žiupsnelis druskos
1 a.š. nutarkuotos apelsino žievelės
0,5 nubraukto a.š. tarkuoto šviežio imbiero

Rabarbarus nulupti ir supjaustyti nedideliai gabaliukais. Suberti juos į puodą, pilti vandenį, berti cukrų, druską, apelsino žievelę, imbierą, uždengti ir užvirti. Pamaišyti vis. Pavirti ~10 min., tol kol rabarbarai labai suminkštės, o cukrus ištirps. Viską supilti į gilesnį indą ir blenderiu susmulkinti, kad gautųsi tyrelė, neliktų jokių gabaliukų. Visą tyrelę supilti į norimus indus arba į vieną indą ir dėti į šaldiklį kelioms valandoms, kol masė sustings ir bus kieta.

Viskas. Prieš patiekiant ~10-15 min. palaikyti kambario temperatūroje.

Šaltinis Simply recipes

Skanaus :)

2011 m. gegužės 19 d., ketvirtadienis

Bagetės

Na va rodau savo iškeptas bagetes:) pagal Aguonėlę, ji rašė, kad tai bandelių receptas, nors man gavosi ir išvaizda ir skoniu labai panašu į paprastą batoną, bet skanu tai tikrai.
Formavau pažiūrėjusi video, nes kartą bandžiau dar nemačius jo (ne pagal šį receptą), tai gavosi tik ilgas blynas :D Kolkas tai geriausias rezultatas kokį iki šiol gavau. Dar gi iš įpročio prieš šaunant į orkaitę mielinius kepinius patepti kiaušinio & pieno plakiniu... :D 
Taip pat pamačiau, kad galima ir kitokią formą suformuoti (video). Patiko abi, nes viena įprasta, pjaustom riekelėmis, o kitą galima paprastai laužyti po lapelį, irgi patogu, nes atlaužus gaunasi kaip atskira nedidelė bandelė.
Tiesą sakant receptukas išbandytas ir laukė įdedamas jau nuo savaitgalio, todėl skubu rodyti :)


Įmaišui reikia:
10 g mielių
135 ml vandens
150 g miltų

Tešlai reikia:
viso įmaišo
350 g miltų
1 a.š. medaus
10 g druskos
150 ml vandens
20 g kambario temperatūros sviesto


Įmaišui skirtus produktus sumaišyti, uždengti ir palikti stovėti 30 min.
Į dubenį dėti pastovėjusį įmaišą, sviestą, medų, pilti vandenį, berti miltus, druską ir užminkyti tešlą. Minkyti kol tešla beveik nelips prie rankų (5-10 min.). Suformuoti kamuoliuką, uždengti ir palikti pakilti ~30 min.
Pakilusią tešlą šiek tiek perminkyti ir padalinti ją į dvi ar tris dalis. Kiekvieną dalį suformuoti kaip parodyta video, dėti į kepimo skardą išteptą aliejumi ir pabarstytą miltais, arba daryti taip kaip mokė Aguonėlė, suformuotas bagetes dėti ant miltuoto rankšluostėlio ir uždengus palikti pakilti ~40 min.
Kadangi šį kart tingėjosi, toliau dariau taip: įkaitinau orkaitę iki 220 C temperatūros, bagetėms įpjoviau keliose vietose, iš įpratimo patepiau kiaušinio/ pieno plakiniu ir  šoviau į orkaitę. Kepiau ~15 min., tada sumažinau kaitrą ir kepiau dar ~ 15-20 min.
Kad išvaizda ir traškia plutele būtų labiau panašios į bagetes reiktų orkaitę įkaitinti kartu su skarda, kurioje kepsit, iki 250 C temperatūros. Įkaitintą skardą išimti ir atsargiai perkelti ant rankšluosčio kildintas bagetes, labai aštriu peiliu įpjauti keliose vietose ir šauti kepti. Pakepus ~10 min. temperatūrą pamažinti iki 220-200 C ir kepti dar 10-15 min. kol švelniai paruduos.

Šaltinis Aguonėlė


Skanaus:)

2011 m. gegužės 18 d., trečiadienis

Skanios bandelės ir TAPYBA ant duonos

Oh, tai mano tikras atradimas... kai pamačiau, kad galima taip paprastai piešti, tapyti ant duonos, bandelių, pyragų... žinojau, kad turiu tuoj pat išbandyti:). Tai nerealu! Piešiniai gali būti tiek paprasti, tiek sudėtingi, galima net tapyti kaip su akvarele, žinoma čia jau reikia šiokio tokio mokslo, bet tikrai kiekvienas norintis gali išbandyti šį būdą:). Taip pat namų sąlygomis galima pasidaryti du atspalvius, bet galima bandyti ir konditeriniais dažais ir turėti jų visą paletę. Žinoma turint įvairių teptukų, vėl gi galima žaisti ir piešinį išgauti pvz. ypač kruopštų piešinį.
Šįsyk gavosi beveik Velykiniai margučiai :D, bet tik todėl, kad iš anksto neapgalvojau ką piešiu, mat išėmus iš orkaitės reikia jau paskubėti. Sekančiam bandymui apgalvosiu, gal ir eskiziukų pasidarysiu ir tikiuosi piešinėliai bus labiau vykę.
Na, o dabar rodau savo pirmą piešinėlių ant duonos bandymą ir įdedu begalo skanių bandelių receptą:)


Pradėsiu nuo receptuko, ir eigoje papasakosiu apie tapybą/ piešimą ant duonos.

Taigi tešlai reikia: 
430 g miltų
10 g šviežių mielių
1 kiaušinis
20 g sviesto
0,5 stiklinės pieno
1/4 stiklinės vandens
1/4 puodelio medaus (~2-3 v.š.)
3/4 a.š. druskos (pora žiupsnelių)

Dažams pasigaminti reikia:
1 kiaušinio trynio
1 a.š. kakavos
truputis karšto vandens

Teptuko ar kelių tapymui


Į nedidelį puodą supilti pieną, vandenį, medų ir įmesti sviesto gabalėlį. Viską pašildyti ant orkaitės kol sviestas ištirps ir padėti pravėsti. Į pravėsusį mišinį mušti kiaušinį ir išplakti. Dubenyje suberti persijotus miltus, dėti mieles ir pirštais įtrinti, suberti druską. Į miltų mišinį supilti skystą mišinį ir užminkyti tešlą, gaunasi minkšta, elastinga tešla. Suformuoti kamuoliuką, uždengti ir padėti šiltesnėje vietoje pakilti (~1 h).
Pakilusią tešlą lengvai perminkyti ir padalinti į 8 lygias dalis. Iš kiekvieno tešlos gabaliuko suformuoti apvalią bandelę ir dėti paliekant nemažus tarpus į aliejumi išteptą ir miltais pabarstytą skardą. Uždengti rankšluostėliu ir palikti dar ~20-30 min. pakilti.
Šauti į įkaitintą iki 200 C temperatūros orkaitę ir kepti ~10-15.
Per tą laiką pasiruošti dažus su kuriais piešite ant bandelių. Į vieną nedidelį dubenėlį suberti kakavą ir užpilti ją trupučiu karšto vandens, gerai išmaišyti, kad kakava ištirptų, įdėti puse kiaušinio trynio ir dar kartą viską gerai išmaišyti iki vienalytės masės - tai bus tamsiai ruda matinė spalva. Kitame mažame dubenėlyje sudėti likusią trynio puselę ir pamaišyti - tai bus šviesiai ruda blizganti spalva. Spalvos paruoštos, paprasčiau nebūna :).
Tada ištraukti bandeles su skarda (orkaitės neišjungti) ir atsargiai stipriai nespaudžiant teptuku išpiešti ar ištapyti kiekvieną bandelę norimais piešinėliais ar ornamentais. Pabaigus piešti, bandeles su skarda šauti atgal į okaitę ir kepti dar ~ 10 min., kol gražiai paruduos.
Ištraukus iš orkatės bandeles atvėsinti ir mėgautis šviežiomis, minkštutėmis, begalo skaniomis ir piešiniais išpuoštomis bandelėmis:).
P.s. labai skanu perpjovus bandelę ir užsitepus sviesto mmmmmm...

&&&&&&
Skanaus! Ir kūrybingų piešinių ;)

Vaflių kąsneliai su plakta grietinėle

Šiandien įdedu jau publikuotą receptuką, bet mums labai patikusį, labai paprastą ir nerealiai skanų, negaliu sustoti jų valgyti :D Tik šįsyk sumasčiau pakeisti jų išvaidą, nes norisi vis ką nauja padaryti, išbandyti, tai kadangi receptas kartojasi, norėjau save ir jus sudominti skirtinga vafliukų išvaizda.
Receptą rasite čia !


Dažnai man labai sunku išrinkti kokias nuotraukas rodyti jums, kadangi dažnai noriu parodyti žymiai daugiau nei publikuoju, o dar man  ornamentų fantazijos, bet juk svarbiausia tai pats receptas ir jo eiga, o ne begalė nuotraukų, žinoma smagu ir svarbu pamatyti ir šedevro išvaizdą, juk dažniausiai ir gaminam, bandom tuos receptus, kurie suvilioja savo išvaizda. Yra patarlė, na bent jau taip sakoma - žmogų sutinki pagal išvaizdą, o palydi pagal protą, tai man labai panašu ir su maistu, pamatau nuotrauką užsimanau nė nežinodama koks bus skonis, tik numanyt galiu peržvelgus ingridientus, o išbandžius suprantu ar receptas buvo vertas gaminti:). Na bet jau nukrypau į lankas.
Taigi šį kartelį nuotraukų daug ;)

Šie vafliukai pertepti plakta grietinėle mums toookie skanūs, kad raginu ir jus pabandyti. Darbo labai nedaug, o ir produktai paprasti ir įprasti :) Žinoma, kad jų jau nė kvapo, mat gaminau vakar, tai dabar rašau, o pilna burna seilių, kaip norėčiau keletos :D


Šį kartą iškepiau daug apvalių 'pinigėlių' ir pertepiau plakta grietinėle, vafliukus dar papuošiau lydytu juoduoju šokoladu.

&&&&&&
&&&&&&

:) Ačiū už dėmesį :)

Troškinys su džiovintais grybais

O šį receptuką dariusi jau ne vieną kartelį, jis puikus! Man džiovinti grybai patiekaluose labai patinka, o šiame jie ypač skanu:). Ačiū Neringai !

2011 m. gegužės 17 d., antradienis

Varškės spurgos

Jei darau spurgas, tai visad pagal seną iš mamos gautą receptą:) Mums jos labai patinka.


Mums reikia:
300 g varškės
150 g miltų
30 g cukraus
1 didelis kiaušinis
1 nubrauktas a.š. sodos + šlakelio acto sodos nugesinimui
žiupsnelis druskos

Cukraus pudros spurgoms pabarstyti

Aliejaus virimui (kiekis priklauso nuo to, koks puodo, kuriame virsite, dydis)


Į dubenį sukrėsti varškę, suberti miltus, cukrų, druską, įmušti kiaušinį ir supilti nugesintą sodą. Viską rankomis gerai išminkyti.
Įkaitinti aliejų (šį kartelį spurgas dariau nedidukes, todėl aliejaus į puodą įpyliau ~2-3 cm, per piršto galą), kaip jau ne kartą rašiau, ar aliejus įkaitęs galima patikrinti įmetus tešlos gabaliuką, jei stipriai burbuliuoja ir iškyla į viršų - aliejus įkaitęs. Į nedidelį dubenėlį įsipilti šlakelį aliejaus, kaskart patepus juo rankas iš tešlos formuoti norimo dydžio kamuoliukus ir dėti į aliejų, nepridėti jų per daug, nes virdamos spurgos pučiasi, todėl gali nelikti vietos. Jei įdedant spurgą į aliejų ji prikimba prie puodo apačios, atsargiai mentele ar šaukštu ją iš šono spustelti, kad atkibtų ir iškiltų į paviršių. Šiaip spurgos labai įdomiai vartosi pačios, aliejuje jos būna paskendusios iki pusės, kai šiek tiek pakepa ta pusė, kuri tūno aliejuje, ji staiga ima ir apsiverčia, bet kartais prireikia ir pagalbos. Virti kol spurgos gražiai paruduoja.
Išvirusias spurgas sudėti ant popierinio virtuvinio rankšluosčio ar servetėlių, kad sugertų aliejaus perteklių. Pabarstyti cukraus pudra.

&&&&&&
&&&&&&
&&&&&&
&&&&&&

Skanaus :)

2011 m. gegužės 11 d., trečiadienis

Citrininis pyragas su grietinėle

Šaldytuve turėjau keleta citrinų, kurios ten tūnojo gana senokai, todėl puoliau ieškoti kaip jas sunaudoti, taigi galiausiai nusprendžiau šeimyną palepinti pyragu, mes juk tokie skanumynų mylėtojai :D
Pyragas labai citrininis, bet ne rūgštus, kondensuotas pienas 'numuša' citrinų rūgštumą, bet ir nepersaldus, pats tas. Begalo purus, skanus, na aišku - tikra kalorijų bomba:), bet mums tai netrugdė, suvalgėm dar tą pačią dieną :D

2011 m. gegužės 10 d., antradienis

Blynai-pyragaičiai su obuolių įdaru

Blynai įdomūs tuo, kad savo išvaizda nepanašūs į įprastus, mat kepami keksiukų formoje. Skonis labai įdomus, bet tikrai skanu, net ir panašu į pyragaičius, o ne į blynus.
Ir tikrai neužima begalės laiko, o netgi sakyčiau mažiau terlionės, negu su įprastais blynais, kadangi vienu metu jų iškepama nemažai (jei turima forma ne iš mažiausių).

2011 m. gegužės 9 d., pirmadienis

Pagražinta ruginė duona

Tai štai ir antroji mano improvizacija iš to paties raugo. Patiko gauta duonos išvaizda, o ir skonis sodresnis, be to bijantiems išsikepti 100 % ruginę duoną, puiki mintis išbandyti pusiau 100 % ruginę, pusiau kvietinę-ruginę duonelę:).

Duona su kakava

Na o čia tai jau mano improvizacijos :D, sumąsčiau paeksperimentuoti su duonele ir žinokit visai vykę tie mano bandymai, aišku duona netapo žymiai skanesnė, bet skonis su vos vos juntama kakavos gaidele, o duona kaip duona, skani šviežia naminė:).

Duonos receptą naudojau iš čia, iš to pačio kiekio dariau dvi skirtingas duonas (antrąjį bandymą įdėsiu vėliau). Taigi viską dariau taip pat iki raugo atpylimo kitam karteliui, kol priėjau iki miltų įmaišymo, tuomet raugą padalinau į tris lygias dalis, dvi dalis laikinai atidėjau, o trečiąją - dar padalinau į dvi lygias dalis
Viso ėmiau 320 g kvietinių miltų. Maždaug į 150 g jų subėriau ~2 a.š. nesaldžios kakavos, išmaišiau ir visą mišinį subėriau į vieną raugo dalį, užminkiau kakavinę masę. Likusius miltus (~170 g) subėriau į antrąją dalį raugo, užminkiau kvietinių miltų tešlą. Abi tešlas padėjau pakilti 6 val. kambario temperatūroje.
Kvietinę ir kakavines dalis iškočiojau į du stačiakampius. Šviesiąją tešlą patepiau trupučiu pieno, (kad tešlos gerai suliptų) ir ant jos uždėjau kakavinę. Susukau į vyniotinį ir siūle į apačią įdėjau į aliejumi išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą (ėmiau kekso formą). Uždengiau ir leidau ~30 min. pastovėti.
Duonos paviršių dar šiek tiek patepiau pienu, įpjoviau keliose vietose, kad 'išlystų' kakavinis sluoksnis ir dėjau į orkaitę (jos įkaitinti nereikia), nustačiau 200 C temperatūrą ir kepiau ~30 min., tada temperatūrą pamažinau iki 150-160 ir kepiau dar ~ 1 h.

&&&&&&

Tai va tokia duonelė gavosi. Man patiko ;)
P. s. Kitą kart bandysiu vietoj kakavinio sluoksnio dėti vien ruginį.

Imbieriniai sausainiai pertepti šokoladu

Čia dar vienas užsilikęs receptukas. Sausainėlius taip pat dariau dar prieš Velykas vaikams:)
 Paprasti, bet skanūs sausainiai.


Tešlai reikia:
120 g miltų
0,5 a.š. kepimo miltelių
1,5 a.š. malto imbiero
1 a.š. cinamono
70 g kambario temperatūros sviesto
50 g rudojo cukraus
1 kiaušinio trynys

Sausainių pertepimui reikia:
100 g juodojo šokolado
1 a.š. tarkuoto šviežio imbiero

Į dubenį suberti persijotus miltus, kepimo miltelius, imbierą ir cinamoną. Kitame dubenyje išplakti sviestą su cukrumi, įdėti trynį ir dar paplakti iki vientisos masės. Suberti miltų mišinį ir užminkyti tešlą. Įvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą 10-15 min.
Orkaitę įkaitinti iki 175-180 C temperatūros.
Iš tešlos iškočioti maždaug 3mm storio lakštą ir supjaustyti norimos formos sausainėlius. Sudėti juos ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir šauti į orkaitę. Kepti ~12-18 min.
Vandens vonelėje išlydyti šokoladą, suberti imbierą, išmaišyti. Šiek tiek pravėsinti ir pertepti sausainius. Galima papuošti tuo pačiu šokoladu arba įspausti kokius nors ornamentus:)

Šaltinis A sticky affair

Skanaus:)

2011 m. gegužės 8 d., sekmadienis

Porų ir bulvių sriuba

Skani, paprastai pagaminama sriubytė, verta pagyrų :). Užmačiau ją pas Indrę ir iškart užsinorėjau karštos garuojančios sriubytės, nes paskutiniu metu tupiu susisukusi į storiausią megstuką, lyg būtų viduržiemis! Be to šaldytuve kaip tik tūnojo poras, kurį jau reikėjo gelbėti. Taigi receptas pačiu laiku:)
P.s. dariau iš puse normos, bet sriubytės gavosi tikrai pakankamai.


Mums reikia:
1 vid. dydžio griežinėliais supjaustyta morka
1 mažas susmulkintas svogūnas
1 nedidelis griežinėliais supjaustytas poras (~200 g, nulupus nereikalingas dalis, man gavosi 160 g, užteko)
~200 g nuluptų ir kubeliais supjaustytų bulvių
1 susmulkinta česnako skiltelė
1 griežinėliais supjaustyta ''Medžiotojų'' dešrelė (nebūtinai)
1,5 vištienos sultinio kubeliai (galima naudoti ir daržovių sultinį)
šviežiai maltų juodųjų pipirų
šlakelis aliejaus

grietinės sriubai pagardinti (nebūtinai)


Visas daržoves ~10 min. vis pamaišant pakepinti uždengtoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
Tuo tarpu puode užvirinti 1 l vandens, sukrėsti pakepintas daržoves, įmesti sultinio kubelius, sumesti pjaustytą dešrelę (ją dėjau tik todėl, kad mano vyrui sriuba be mėsos - ne sriuba :D, dešrelė čia labai tiko), viską pamaišyti, kad ištirptų sultinys ir virti dar apie 10 min., tol kol bulvės bus minkštos. Pagardinti pipirais.
Sriubytę dar pagardinome grietine:).


Skanaus:)

2011 m. gegužės 5 d., ketvirtadienis

Kokosiniai sausainiai

Man kas su kokosu tai yra pats didžiausias GĖRIS. Labai mėgstu kepinius su juo, esu nusižiūrėjusi ne vieną puikų receptuką su kokoso drožlėmis, na bet jie ateity dar laukia :)
O šie sausainukai yra tobuli! Nebijau to sakyti, nes kepiau jau ne vieną kartelį ir nesigauti jie turbūt negali. Labai paprastas, greitas ir nesudėtingas receptukas, gaminimo eiga, o rezultatas gaunasi išties nerealus :).
Taigi nebandžiusius raginu pabandyti, jei mėgstate kokosą - tikinu - nenusivilsite! ;)


Mums reikia:
1 kiaušinio baltymo
85 g cukraus pudros
2 a.š. kukurūzų miltų
100 g kokoso drožlių

Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros.
Kiaušinio baltymą išplakti iki standžių putų, suberti cukraus pudrą ir dar šiek tiek paplakti. Suberti miltus, gerai išmaišyti, suberti kokosų drožles ir vėl išmaišyti.
Ant kepimo popieriumi išklotos skardos šaukšteliu dėti tešlos kauburėlius ir šauti į orkaitę. kepti 15-20 minučių, kol sausainiai gražiai paruduos.

Šaltinis knyga ''Dovanos iš virtuvės''

Skanaus:)

Riešutų ir vyšnių kąsneliai

Sakyčiau tokie net sveikuoliški,  paprastučiai, lengvai pasigaminami saldainiukai:)

Mums reikia:
60 g migdolų (org. recepte imta 120 g migdolų, žemės riešutų nedėta)
60 g žemės riešutų be odelių
80 g cukraus
35 g džiovintų vyšnių
50 g miltų
2 a.š. vandens
1 kiaušinio baltymas
2 a.š. aliejaus (naudojau alyvuogių)
keli lašai vanilės esencijos
keli lašai migdolų esencijos (neturėjau nedėjau)
50 g juodojo, pieniško ar baltojo šokolado (aš naudojau juodajį ir pienišką)
Orkaitę įkaitinti iki 190 C temperatūros.
Į smulkintuvą suberti riešutus, džiovintas vyšnias, cukrų ir viską susmulkinti (turi gautis maži gabaliukai, neturi gautis košė). (Šaukštelį masės atidėti pabarstymui.)  Į susmulkintą mišinį suberti miltus ir supilti vandenį, aliejų, kiaušinio baltymą, vanilės ir migdolų esencijas. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės (jei jums atrodo, kad masė per sausa, galima įpilti dar šiek tiek vandens).
Rankomis suformuoti mažus rutuliukus ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti 10-12 min. Saldainiukų apačia turi paruduoti, o viršus išlikti neparudęs.
Išimtus iš orkaitės atvėsinti.
Karšto vandens vonelėje ištirpinti šokoladą. Kiekvieno rutuliuko apatinę pakepusę dalį iki pusės ar šiek tiek mažiau merkti į šokoladą, kad nesimatytų ta parudavusi dalis ir pabarstyti smulkintais riešutais ar smulkintomis džiovintomis vyšniomis (dar galima, jei merkiate į juodajį šokoladą, saldainiukų viršų pabarstyti baltojo šokolado drožlėmis ar atvirkščiai).

Šaltinis knyga ''Dovanos iš virtuvės''

Skanaus :)

2011 m. gegužės 4 d., trečiadienis

Vištiena su vyno - daržovių padažu

Skanu skanu skanu, daugiau nėra ką pridurti, padažiukas gaunasi tobulas, o ir mėsytė liuksiška:). Rekomenduoju išbandyti, pirštus apsilaižysit:)


Mums reikia:
3 viščiukų ketvirčiai
2 vid. dydžio griežinėliais supjautyti svogūnai
1 susmulkinta žalioji paprika (neturėjau nedėjau)
1 griežinėliais supjaustyta nemaža morka
~150 ml balto sauso vyno
2-3 v.š. pomidorų padažo (pomidorų pastos)
2 susmulkintos česnako skiltelės
keletos supjaustytų svogūno laiškų
šiek tiek mėgstamų prieskonių (nebūtinai)
raudonos paprikos miltelių
druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų

Vištos ketvirčius padruskinti, pagardinti pipirais, paprikos milteliais, kitais prieskoniais, įtrinti česnaku ir dėti į kepimo formą, užbarstyti daržovėmis įpilti šiek tiek vandens (~50-70) ir šauti į orkaitę įkaitintą iki 180 C temperatūros. Kepti ~20-30 min. Tada supilti vyną ir kepti toliau dar ~30 min., kol ketvirčiai gražiai apskrus.
Iškepusią mėsytę išimti iš kepimo formos, atidėti į kokią lėkštę. Kas liko kepimo formoje sukrėsti į indą, suberti svogūno laiškus, dėti pomidorų padažą, dar šiek tiek paprikos miltelių  ir viską susmulkinti smulkintuvu, kad gautųsi toks padažiukas (aš palikau šiek tiek tokius nedidelius daržovių gabaliukus, nesumaliau iki vientisos masės). (Galima pagardinti dar ir krapais jei turite).
Dėti į lėkštę viščiuko ketvirtį ir užpilti padažiuku, niaaam, žiauriai skanu!
Garnyrui patiekti su bulvių koše ar su kuo mėgstate.

Šaltinis Edith's kitchen

Skanaus :)