2011 m. balandžio 17 d., sekmadienis

Kataloniška vištiena

Mums patiko labai, o ypač vyrui:) sakė: rašau 10 balų :D, mėsytė gaunasi tokia minkštutė, bet neperminkšta ir nepervirusi, o sultinga, atsiskleidusio skonio (čia pacitavau savo vertintoją:D). Taigi rekomenduojam pabandyti.

Daugiau spalvų ir piešinėlių keliančių nuotaiką:)



Mums reikia:
6 maždaug po 175 g vištų krūtinėlės (aš ėmiau dvi vištos krūtinėles (puseles), ir jas dar išilgai perpjoviau)
druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų
alyvuogių aliejaus
2 vid. dydžio griežinėliais pjaustyti svogūnai
1 vidutinė išilgai plačiomis juostelėmis pjaustyta raudona saldžioji paprika
3 traiškytos česnako skiltelės (aš dar ir labai smulkiai supjausčiau)
400 g stambiai pasmulkintų konservuotų pomidorų ir jų sulčių
250 ml vištienos sultinio (ėmiau pusę vištienos kūbelio ir ištirpdinau jį verdančiame vandenyje)
1 laurų lapas
1 v.š. labai smulkiai pjaustytų šviežių arba 1 nubrauktas a.š. džiovintų bazilikų
150 g baltųjų ilgagrūdžių ryžių (naudojau basmati)
275 g šaldytų žirnelių
115 juodųjų alyvuogių be kauliukų (neturėjau, nedėjau)

Vištų krūtinėles negausiai įtrinti druskyte ir trupučiu pipirų. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir ant didokos ugnies iš abiejų pusių pakepinti ~5 min., kol gelsvai parus. Tada krūtinėles išimti iš keptuvės ir sudėti ant popierinio virtuvinio rankšluosčio (aš nenusausinau, dėjau į lėkštę) ir uždengti.
Į keptuvę pilti šlakelį aliejaus ir suberti svogūnus, paprikas ir ant vid. ugnies pakepinti ~3 min., suberti česnakus ir dar pakepinti ~2 min., paskui įmaišyti pomidorus, jų sultis, sultinį, laurų lapą, bazilikus. Padruskinti, pagardinti trupučiu pipirų ir užvirti. Tada suberti ryžius. Ugnį sumažinti, keptuvę uždengti ir troškinti 10 min.
Krūtinėles dėti į troškintuvą, o ant jų sukrėsti daržovių mišinį, uždengti ir troškinti dar 10 min. Poto maišant suberti žirnelius ir vėl užvirti.  Sumažinti ugnį ir toliau troškinti 5-10 min., kol vištiena išvirs, o ryžiai ir žirneliai suminkštės.
Galiausiai išimti laurų lapą ir įmaišyti alyvuoges.

Šaltinis knyga ''Valgiai šeimai ir draugams''
Skanaus:)

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą