2011 m. liepos 28 d., ketvirtadienis

Bulviniai piršteliai

Tiesiog skanus patiekalas, nors terlionės nemažai ...

Mums reikia:
500 g išvirtų bulvių
150 g smulkiai sutarkuoto fermentinio sūrio 
3-4 kiaušinių
~4 v.š. miltų
~6 v.š džiūvėsėlių
~250 g faršo (naudojau maišytą puse kiaulienos, puse jautienos)
svogūnų laiškų (ėmiau maždaug 10 vnt) arba pora saujų susmulkintų petražolių
druskos
pipirų


Aliejaus kepimui

Bulves sutrinti į košę, sudėti smulkintus svogūnų laiškus, sūrį, įmušti 1, jei reikia 2 kiaušinius, padruskinti ir rankomis viską sumaišyti.
Faršą paskaninti druska, pipirais (galima įberti dar mėgstamų prieskonių), sukrėsti į keptuvę su šlakeliu aliejaus ir vis pamaišant iškepti.
Iškeptą faršą sukrėsti į bulvių mišinį ir viską išmaišyti. Paragauti ir jei reikia įdedam dar druskos ar pipirų.
Iš gautos masės suformuoti pirštelius (~7 cm ilgio), sudėti juos ant padėklo, uždengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą 1 valandai. 
Į vieną dubenėlį mušti 2 kiaušinius ir išplakti, į kitą suberti miltus, į trečią - džiūvėsėlius. Į keptuvę pilti aliejaus (maždaug 0,5 cm.) ir jį įkaitinti. Iš šaldytuvo ištraukti bulvinius pirštelius, po vieną apvolioti pirmiausia miltuose, poto kiaušinio plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose. Dėti į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir ant nedidelės kaitros vis vartant kepti kol gražiai paruduos. 
Patiekti su grietine. SKANAUS! 


7 komentarai:

  1. Turėtų būti skanu, žinau kam patiktų :) užsirašau šį receptą :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. Skanu tikrai :) bulvinių patiekalų mėgėjams patiks ;)

    AtsakytiPanaikinti
  3. Kaip aš pasiilgau bulvių.. Šiandien turbūt jau teks bent studentiškai pasikept :) o pirštelių skonį beveik įsivaizduoju. Tik aš kaip faršo nemylėtoja turbūt vištienos filė dėčiau :)

    AtsakytiPanaikinti
  4. INDRUT, juk bulvių sezonas jau prasidėjo, mes valgom jau savas bent pora savaičių :) linkiu greičiau pasimėgauti jomis, nes šviežios niam kaip skanu ir mažytės ir didelės :)

    AtsakytiPanaikinti
  5. super atrodo..;) paprasti ingridientai, bet fantastiškai pateikta..dar kartą super..;)

    AtsakytiPanaikinti
  6. ne druskinam,o sūdom

    AtsakytiPanaikinti
  7. ODITELE - ačiū labai! džiaugiuosi, kad patiko :)

    ANONIMIŠKE - nesuprantu kuo blogas žodis - druskinti??? gal paaiškinsit mielas žinove?

    AtsakytiPanaikinti