VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖS SUKTINUKAI SU RICOTTA VARŠKE IR MOZZARELLA SŪRIU

Liuksiškas maistas, dievinu tokius patiekaliukus! Skanu, nesudėtinga, nekasdieniška ir pakankamai sveika - man tobuli pietūs :)

Pagal originalų receptą vištienos krūtinėlės juostelės įdarytos špinatais ir ricotta varške, bet aš špinatų nenaudojau, kadangi neturėjau, o ir didelių simpatijų jiems nereiškiu...bet Jūs žinoma galit daryti ir su špinatais, jei mėgtat, bus dar skaniau!

Reikia:

1 vištos krūtinėlės

250 g Ricottos varškės

~1/3 puodelio šviežių smulkintų petražolių ar krapų

1 didelės česnako skiltelės

druskos, pipirų pagal skonį

2 kiaušinių

puodelio maltų džiūvėsėlių

~125 g mozzarellos sūrio

~1 puodelio pomidorų padažo (arba paprasto pirktinio)

pora šaukštų aliejaus kepimo indui ištepti

Vištienos krūtinėlę gražiai atskirti nuo kaulo. Aštriu peiliu supjaustyti išilgai kiek įmanoma ploniau kiekvieną krūtinėlės puselę į 4-5 dalis (ar į tiek kiek gaunasi). Kiekvieną mėsytės juostelę paplakti tarp maistinės plėvelės, pasūdyti ir pagardinti pipirais.

Ricottą varškę sukrėsti į dubenėlį, berti žiupsnelį druskos, įspausti česnaką ir sudėti krapus ar petražoles, išmaišyti. Paragauti, ir jei nieko netrūksta, imti po vieną krūtinėlės juostelę, tepti varške ir susukti mažus suktinukus. Atsargiai atidėti į lėkštę ir taip įdaryti visas mėsos juosteles.
Į vieną nedidelį dubenėlį mušti kiaušinius ir lengvai paplakti, o į kitą suberti džiūvėsėlius (į džiūvėsėlius galima smulkiai įtarkuoti Džiugo, Pecorino, Parmezano ar kokio kito mėgstamo kietojo sūrio). Imti po vieną suktinuką, merkti į kiaušinio plakinį ir apvolioti džiūvėsėliuose. Sudėti visus į keramikinį kepimo indą išteptą aliejumi ir šauti į orkaitę įkaitintą iki 200 C temperatūros. Kepti ~40 minučių, tada ištraukti ir tolygiai supilti pomidorų padažą, uždėti riekelėmis pjaustytą mozzarella sūrį ir šauti atgal į orkaitę dar 3-5 minutėms. SKANAUS!!!

P.s. garnyrui rinkausi ryžius, puikiai tiktų gaivios salotos.

Šaltinis Skinny Taste