KEPTOS BULVYTĖS IR MĖSOS SUKTINUKAI SU GRYBAIS

Šias bulvytes iškepti paprasčiau nebūna, o rezultatas neįtikėtinai puikus!!! Labai rekomenduoju! Na, o suktinukai  irgi gavos superiniai, taigi, pietūs tąsyk daugiau nei nenuvylė ;)

Suktinukams reikia:

~700 kiaulienos kumpio

druskos, pipirų pagal skonį

majonezo

~150 g marinuotų grybų (naudojau voveraites)

pora saujų vandenyje išmirkytų džiovintų grybų

2 vid. dydžio svogūnų

~250 ml vištienos sultinio

1 didesnės morkos

grietinės

Aliejaus kepimui

Mėsytę supjaustyti maždaug 1/2 cm storio riekelėmis. Tarp plėvelės pamušti iki norimo plonumo, įtrinti druska, pipirais ir aptepti majonezu. Palikti bent 30 minučių pasimarinuoti. 

Per tą laiką pasiruošti grybus. 1 svogūną ir pusę antro supjaustyti pusžiedžiais ir pakepinti su pora v.š. aliejaus, kol taps permatomi ir šiek tiek paruduos. Tada suberti pasmulkintus (jei reikia), perlietus šaltu vandeniu marinuotus grybus, taip pat ir džiovintus, ir vis pamaišant keleta minučių pakepinti. Vėliau pravėsinti.

Imti po vieną išmuštą mėsytės riekelę, dėti maždaug po šaukštą grybų įdaro, gražiai suvynioti ir persmeigti mediniais smeigtukais, kad neiširtų.

Keptuvėje įkaitinti kelis šaukštus aliejaus, dėti suktinukus ir ant nemažos kaitros apkepti iš visų šonų kol gražiai apskrus. Tada sudėti juos  į puodą ar troškintuvą, užpilti sultiniu ir patroškinti apie 10-15 minučių.

Morką sutarkuoti burokine tarka, svogūno puselę - kubeliais ir pakepinti keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol morkos ir svogūnai sumikštės. Sukrėsti viską ant mėsos suktinukų, užpilti nuo džiovintų grybų pasilikusiu vandenuku ir dar patroškinti keleta minučių. Tada dėti kelis šaukštus grietinės, atsargiai pamaišyti. Viskas, suktinukai paruošti.

Bulvytėms reikia:

~1 kg vid. dydžio bulvių

1,5 -2 v.š. miltų

1 a.š. česnako miltelių (nebūtinai)

1 a.š. raudonosios paprikos miltelių

~1 a.š. druskos

1/2 a.š. maltų juodųjų pipirų

3 v.š. aliejaus skardai patepti

Bulves nuskusti, supjaustyti į 8 dalis (pjauti išilgai perpus, dar kartą perpus ir dar kartą visas dalis perpus :D, tikiuos aiškiai paaiškinau :DD). Nuplauti ir lengvai nusausinti. Sudėti jas į didelį dubenį.

Orkaitę įkaitinti iki 200-210 C temperatūros.

Nedideliame dubenėlyje sumaišyti miltus ir visus prieskonius. Suberti ant bulvių ir pakratyti, kad bulvės gražiai pasidengtų prieskoniais (jei reikia atsargiai šiek tiek pamaišyti rankomis). 

Didelę kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, pašlakstyti aliejumi, maždaug tolygiai jį paskirstyti ir suberti visas bulves (man atrodė, kad druskos bus mažoka, todėl paskirsčius jas per visą skardą, pabarsčiau dar trupučiu). Šauti į orkaitę ir kepti ~30 min. arba tol kol įsitikinsite, kad bulvytės iškepę.

Šaltinis Life as a Lofthouse