Vyniotinis ''Viliotinis''

Sužavėjo galutinai mane šis vyniotinis!!! Superinis patiekalas, tinkantis valgyti ir karštą ir šaltą, labai patogu pasidaryti iškylai ar šeimos šventėms, ir koks gražus!!! Ne tik puoš stalą, bet skoniu stebins ne vieną valgantį :)

Rekomenduoju! Rekomenduoju! 

Mėsos sluoksniui reikia:

500 g neriebios kiaulienos faršo ~10% riebumo (arba 250 g jautienos ir 250 g kiaulienos)

1 kiaušinis

1 smulkiai supjaustytas svogūnas

2 susmulkintos česnako skiltelės

1 a.š. saldžiosios maltos raudonosios paprikos

0,5 a.š. baziliko

1/3 a.š. juodųjų pipirų

1 a.š. druskos

3 a.š. susmulkintų šviežių krapų

3 a.š. susmulkintų petražolių

1 a.š. susmulkintų česnakinių laiškų

Sūrio sluoksniui reikia:

350 g fermentinio sūrio

5 kiaušiniai

250 g pusriebio majonezo (naudojau Hellmann's)

Aliejaus kepimui

Pirmiausia pasiruošti mėsą, rankomis gerai sumaišyti visus mėsos sluoksniui skirtus ingridientus, laikinai atidėti.

Orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros.

Į didesnį dubenį smulkia tarka sutarkuoti sūrį, mušti kiaušinius ir sukrėsti majonezą. Viską išmaišyti šaukštu (neplakti). 

Skardą (maniškė 32x42 cm) iškloti kepimo popieriumi, jį dar ištepti aliejumi ir supilti visą sūrio masę. Tolygiai paskirstyti per visą plotą ir šauti į orkaitę. Kepti 5 min., o tada sumažinti kaitrą iki 150 C temp. ir dar kepti ~10 min. Ištraukti ir palikti pravėsti.

Ant pravėsusio sūrio sluoksnio per visą plotą tolygiai paskirstyti mėsą ir švelniai spaudžiant susukti vyniotinį. Dėti jį siūle į apačią ant skardos, patiestos kepimo popieriumi ir kepti 200 C ~40 min. (tiesa, likus 5 min. iki kepimo galo pabijojau ir kaitrą sumažinau iki 180 C).

&&&&&&

&&&&&&

&&&&&&

Šaltinis Giliukų virtuvė

Skanaus!!! :)