VANILINIS SŪRPYRAGIS

Skanus, labai skanus sūrpyragis, gal net skaniausias iš ragautų, bet kiekvienas sūrio ar varškės pyragas savaip skanus! o pagaminimo paprastumas net stebina! Didžiausia padėka AGUONĖLEI!!! Tiesą sakant aliejaus kiekis šiek tiek glumino, bet jis pyragui suteikė begalinį švelnumą ir minkštumą, todėl nesibaiminkite ;)

Labai rekomenduoju, nes paprasta pagaminti, greita ir tikrai skanu! 

Pyrago pagrindui reikia:

1 kiaušinio

65 g šalto sviesto + dar šiek tiek kepimo formai patepti

65 g cukraus

180 g miltų

9 g kepimo miltelių

Į dubenį suberti miltus, cukrų, kepimo miltelius, sumesti kubeliais supjaustytą sviestą ir gana greitai sutrinti tarp pirštų iki birių trupinių. Galiausiai įmušti kiaušinį, greitai užminkyti tešlą. 

Atsegamos apvalios kepimo formos dugną iškloti kepimo popieriumi (naudojau 24 cm skersmens, tinka ir 26 cm), sieneles ištepti sviestu, dėti paruoštą tešlą ir spaudžiant pirštais išformuoti pagrindo dugną ir sieneles. Kol pasigaminsite įdarą dėti į šaldytuvą.

Įdarui reikia:

500 g Ricotta sūrio (arba kreminės varškės)

3 vnt. L dydžio kiaušinių (jei kiaušiniai M dydžio dėkite 4 vnt.)

1 pakelio vanilinio cukraus

150 g cukraus

1 pak. vanilinio pudingo

350 g pieno

110 g aliejaus

Orkaitę įkaitinti iki 190 C temperatūros.

Į didelį dubenį sudėti visus įdarui skirtus produktus, gerai išsukti iki vientisos masės ir supilti į kepimo forma su išklotu pagrindu. Šauti į orkaitę, į antrą lentyną nuo apačios (dėti ant grotelių) ir kepti 45 minutes, tada ištraukus perdėti viena lentyna aukščiau ir dar kepti 15 minučių. Mano pyragui pernelyg greit pradėjo ruduoti viršus, todėl uždengiau folija ir taip pabaigiau kepti, todėl stebėkite ir Jūs!

Ataušinti neišėmus iš orkaitės, bet pravėrus jos dureles, vėliau laikyti šaldytuve.

SKANAUS!!!