POMIDORŲ PADAŽAS ŽIEMAI

Aš taip pat kaip ir Vilma, nerandu žodžių apibūdinti šį gėrį :DD O už jo receptuką dėkinga AJ receptams. Padažas toooks skanus, kad antrą kart, jei tik bus galimybė, gaminsiuos iš dvigubos normos, na dar bent normą, privalau rast laiko ir pasigaminti, nes iš šio kiekio (gaminau iš trečdalio), jau nebeliko nė lašelio :))). Naudojau jį greitiems karštiems sumuštiniams (tūkstantį kart skaniau, nei su paprastu kečupu ar pomidorų padažu), balandėlių tortui  pagardinti - niaaam..., su makaronais ir t.t. ir t.t...
Labai labai rekomenduoju!!!

Reikia:

3 kg gerai išnokusių pomidorų

4 raudonųjų paprikų

5 didelių svogūnų

1 česnako galvos

1 stiklinės cukraus

5 nubraukų v.š. druskos

150 ml acto (9 %)

1 a.š. maltų juodųjų pipirų

1 a.š. cinamono

1 a.š. maltos kalendros

1 a.š. džiovinto ar šviežio baziliko

Taip pat reikia:

stiklainiukų + dangtelių

Pirmiausia verdančiu vandeniu nuplikyti pomidorus, kruopščiai nulupti jų odeles ir supjaustyti nedideliais gabaliukais. Paprikas ir svogūnus taip pat supjaustyti smulkiais kubeliais. Visas daržoves sudėti į puodą. Ant jų suberti cukrų, druską, visus prieskonius, išmaišyti ir ant nedidelės kaitros (puodo neuždengus) virti vis pamaišant apie 1 valandą, kol masė sutirštės. Į pabaigą sudėti smulkintą česnaką ir supilti actą, dar pavirti kelias minutes, puodą nukelti nuo viryklės ir blenderiu sumalti iki vientisos masės. Išpilstyti į sterilizuotus stiklainiukus ir užsukti verdančiu vandeniu nuplikytais dangteliais. Laikyti šaltai. SKANAUS!!!