BANDELĖS SU VIŠTIENOS IR GRYBŲ ĮDARU - "Auksinės žuvelės"

Jau praėjusį savaitgalį su šeima mėgavausi štai šiomis pačiomis gardžiausiomis 'žuvytėmis' su pievagrybių ir vištienos krūtinėlės įdaru! Visi liko sužavėti tiek 'žuvyčių' išvaizda, tiek skoniu. Labai rekomenduoju!!!

MINI PICA SU POMIDORAIS IR MOCARELLA SŪRIU

Kai svetimi kampai tampa savi ir tiek pat artimi, kai maži džiaugsmai tampa dideliais, o maža širdutė plaka gražiausiais muzikos ritmais, tada giliai įkvepiu - iškvepiu - ramuma, gerumu, džiaugsmu ir tikėjimu - tada aš gyvenu, tada esu laiminga... 

SULTINGI MĖSAINIAI SU VIŠTIENA & 'Laisvalaikio Virtuvėje' fotografavimo užkulisiai

...po pirmo kąsnio - ištikima meilė... mmm... ypač patiko, kad sultinga! o skonis puikus, kad aiškiau būtų paminėsiu vyro žodžius - ''valgau  jau trečią kart iš eilės ir tikrai norėčiau valgyti ketvirtą!!!''  - va čia tai įvertinimas!

CINAMONINĖS BANDELĖS GLAISTYTOS VARŠKĖS KREMU

Šių bandelių skoniui nusakyti daugžodžiauti nereikia, nes jos TOKIOS SKANIOS, ne tas žodis!!! O minkštumas... kol šviežios burnoje tiesiog tirpte tirpsta :) dabar žinau, kad cinamoninių bandelių favoritės nuo šiol yra būtent šios ir ne kitaip! Ir jei cinamonas yra Jūsų draugas ir nesibaiminate, kad  štai pavasaris 'ant nosies' ( figūra ir t.t.) - bandykite ir nedvejokite! 

O skaniausios jos dar šiltos, todėl jau atvėsusias prieš valgant pašildykite! ;)

ŠVEDIŠKOS BANDELĖS - SEMLA

Šiandien, kviečiu Jus nustebinti artimuosius puikaus skonio nuostabiomis bandelėmis - Semla..

Semla bandelės tradiciškai valgomos ir gaminamos per Užgavėnes (Švedijoje ši diena vadinama - Fettisdagen ('' Riebusis antradienis'')) su stikline pašildyto pieno ar be jo. Jų istorija labai sena, šaltinyje radau, kad jų kepimo pradžia buvo net ~1250 m. Bet tuomet ji buvo tiesiog paprasta kvietinė bandelė, valgoma per pasninką, bet vėliau liaudis ėmė jas skaninti marcipanų ir plaktos grietinėlės įdarais, beje grietinėlė buvo nesaldinama.

Na bet aš pasirinkau jau patobulintą variantą ir maniškės jau gerokai pasaldintos, tiek pačios bandelės, tiek plakta grietinėlė...

Beje kitur jos dažnai gaminamos su aviečių įdaru (vietoj marcipano).

Na, bet jei tingisi ar nesinori gaminti įdaro, Vistiek siūlau išsikepti šias bandeles, nes jos ir vienos mums pasirodė nerealiai skanios... tiesą sakant jos taip patiko, kad galvoju jomis ir dažniau pradžiuginti namiškius. 

MIELINIS PYRAGAS SU RIEŠUTŲ ĮDARU

Apie šį pyragą daug nekalbėsiu...skanus, minkštas, aromatingas...o riešutų ir kakavos derinys puikus, labai kartu dera. Rekomenduoju tiems, kuriems patinka kepiniai su riešutais.

SŪRIO LAZDELĖS

Ar Jums būna taip, kad per krūtinę perbėga šiurpuliukas vien pagalvojus, kad štai, kaip gera, koks džiaugsmas duotas, kad gali užsiimti tuo, kas širdžiai miela...o tie dalykai tokie kasdieniški, įprasti, visiems prieinami, bet vieniems nesuprantami, o kitiems gal net juokingi, keliantys nuostabą...o štai Jums didžiausias džiaugsmas, ir tie kasdieniai dalykai, vis dar ir dar teikia tokį patį malonumą ir pasitenkinimą......

....kaip džiaugiuos, kad aš iš tų laimingųjų, kuriems maisto ruošimas suteikia laimės jausmą...ir po visų darbų ir pareigų grįžusi į namus galiu užsijuosti prijuostę ir kepti, virti, maišyti, minkyti, pjaustyti, lupti, ragauti, uostyti....... 

O kokie Jūsų džiaugsmai, ar yra kas Jums užaugina sparnus kiekvieną dieną???

TRAŠKIOS DUONOS LAZDELĖS

Puikus rezultatas, gaunasi traškios lazdelės, kurias galima daryti įvairių skonių - sūrias, saldžias ar pikantiškas ir užkandžiauti pavyzdžiui prie alaus, sriubos ar šiaip, kad ir prie arbatos :) Jos kaip saulėgrąžos, pradedi kramsnoti ir nežinai kada sustoti :D

P.s. keleta padariau tokių nei saldžių nei sūrių, specialiai dukrai... kaip jei patiiiko :))) nesitikėjau :))

BANDELĖS SU CINAMONU

Šiek tiek nusivyliau jomis, nors negaliu sakyti, skanios tikrai, bet kai tikiesi visai kito, taip ir būna...O gal man nesigavo taip kaip turi gautis...maniau jos bus tokios purios purios, burnoje tiesiog tirpstančios, bet gavosi atvirkščiai, gana tvirto pagrindo. Žinoma tai nieko blogo... bet pamanykit, jos dar ir pasityčiojo iš manęs :D, sudėliojau kepti gražiai atsargiai, palikdama gan plačius tarpelius, kad būtų kur pūstis, o jos, kepdamos, ėmė ir išvirto, bet gavosi dar įdomiau :D Kaip ir keramikoje, taip ir kulinarijoje, dievinu tą gautą rezultatą po kepimo :)

BANDELĖS SU VARŠKĖS IR PERSIKŲ ĮDARU

Nagi visokie jauduliai gadina norą gaminti, bet po truputį palengva įsivažiuosim ;). Nors sparčiai artėjant rudenėliui, artėja ir begalė darbų darbelių, gyvenimas žada daug veiklos, staigų posūkį... Pirmiausia tai, po ketverių metų pertraukos, vėl įstojau mokytis - toliau, net nežinau kaip čia bus, kaip seksis, kaip pavyks viską suderinti...+ lapkritį grįžtu į darbą, po dviejų metų sėdėjimo namuose... vėl turėsiu įsivažiuoti į anksčiau buvusią kasdienybę, nors dabar tai atrodo taip svetima, taip tolima... Todėl atsiprašysiu visų skaitytojų, kurie karts nuo karto užsuka čia, kurie yra kartu, kuriems šis blogas tapo nors šiek tiek įdomus, nes įrašai taps dar retesni... bet tikrai nežadu tinklaraščio apleisti... :*** 

O kol dar mėgaujuosi ''laisve'' ;), džiaugiuos galėdama vaišinti Jus nuostabaus skonio ir aromato šviežutėlėmis, minkštutėlėmis, ką tik iš orkaitės ištrauktomis bandelėmis :)

Aguonėlės duona su avižiniais dribsniais

Na ką, giriuosi ir begalo bekrašto džiaugiuosi!!! kad pagaliau pavyko iškepti duoną, kuria esu visiškai patenkinta, nuo skonio iki išvaizdos!!! Nuo šiol ji mūsų pačiausia, labai geras skonis, mikštutė, kvapni balta duona. Didelis džiaugsmas matyti kaip vienos riekelės iki galo nesukramčiusi, o jau daaar, net su įsakmiu tonu, veblendama prašo paduoti kitą... mano degustuotoja... :DDD

Ačiū Aguonėle už šio Tavo šedevro receptą!!! 

Pikantiška pynė

Pinkantiška pynelė puikiai tinka sumuštiniams!!! Prieskonių skonis nėra intensyvus, todėl skanu valgyti ir skanauti su įvairiausiais priedais, netgi su saldžiais.

Pica kamuoliukuose

Tęsiant ankstesnią picos temą...raginu siųsti savo skaniausios picos receptėlį adresu laisvalaikisvirtuveje@gmail.com, nepatingėkit!!! O jei ir toliau dalyvaujančių bus tiek mažai (nedalyvavimo priežastis turbūt, kad nėra jokios naudos...), išbandysiu ir įdėsiu visas nepagailėjusių savo laiko žmogeliukų atsiųstas picas :)

O čia puiki idėja picos paįvairinimui :)

Cinamoninė duona - pyragas (+)

Išsikepiau šį pyragą elektrinėje orkaitėje. Turiu pastebėjimą, neįtikėtina, bet labai smarkiai, vos neperpus sumažėjo kepimo laikas. Dujinėj orkaitėj pyragas kepė ~45 minutes, o elektrinėje iškepė per 25 min. ir kaitrą įjungus tik iš apačios! Todėl bandantiems patariu stebėti kepimo laiką.

:)

Pica Nuo...- Iki...

Mieli skaitytojai!

Žinot, pagalvojau, kad mėgstančių picas yra labai daug! Todėl, kad būtų įdomiau skelbiu nekonkursą, bet smagų pasibendravimą pavadinimu ''Mano skaniausia pica'' !!! Norintys pasidalinti savo receptu siųskit man adresu laisvalaikisvirtuveje@gmail.com. Vėliau surengsiu apklausą ir skaniausias, įdomiausias, paprasčiausias, ir dar kokias tai -iausias, pagaminsiu, nufotografuosiu ir paskelbsiu savo tinklaraštyje pridėdama jūsų info - vardą pavardę, miestą.. 

Siūsti nuo dabar iki liepos pabaigos. Tikiuos susidomėsit ir lauksiu jūsų laiškų :)

Na, o aš, rodau savają :)

Pavadinau taip, nes ir picos padą, padažą ir prieskonių mišinį gaminsim patys! :) 

Man ši pica kolkas tobuliausia iš visų valgytų namie, nors tikrai jų nebuvo daug, viską gaminau pati pirmą kartą! ir žinokit GĖĖĖĖRIS!!! Tikrai nesitikėjau, kad mums taip patiks :), picos padas nerealus, gaunasi toks plonas ir minkštutis...padažas irgi labai patiko...

Iš šių kiekių gaunasi dvi didelės picos. Rekomenduoju!!!

Bazelio duona

Na va!!! Pagaliau išbandžiau savo kildinimo krepšelį (pirktą Prismoj), jis puikus, viskas labai gerai pavyko, pagaliau gavau norimos išvaizdos duoną, o naudotis labai lengva ir iškepiau štai tooookią Aguonėlės duonelę :))) negaliu atsidžiaugt !!! 

Receptą raginu nusižiūrėti pas ją, nes ten viskas paprastai ir labai aiškiai išdėstyta. O aš tik rodau savo 'blyną' :D ir šiek tiek komentuoju :)

Graikinių riešutų duona

Palyginus kaip greitai duonelė pagaminama, tai rezultatas išties stebinantis. Graikinių riešutų aromatas ir skonis čia laaabai dera :)

Bagetės - antras dublis

Kadangi kurį laiką buvau pas mamą kaime, ta proga pasinaudojau ir išbandžiau jos elektrinę orkaitę:). Labai norėjau palyginti tą patį iškepus dujinėj orkaitėj ir tą patį - elektrinėje. Pasirinkau jau keptas Aguonėlės bagetes. Mano nuostabai gavosi žymiai žymiai geriau!! Ir net skaniau kažkaip rodos :D ir jau gerokai panašiau į tikras bagetes, o ne į batoną :DDD Todėl dabar dalinuosi tik įspūdžiais, rodau bagečių iškeptų elektrinėj orkaitėj nuotraukas ir papasakosiu ką dariau kitaip nei aną kartą.

Palyginimui bagečių keptų dujinėj orkaitėj receptas čia.

Šįsyk pasistengiau ir net forma gavosi geresnė, o ir plutelė tokia šiek tiek traškesnė.

Tai va gi :D, recepto ingridientai tokie patys kaip ir pirmo kartelio, tik šį kartą nedėjau medaus, nes neturėjau.

Taip pat šį kartą viską dariau kaip mokė Aguonėlė. Formavau kaip šis dėdė, o suformuotas dėjau pakilti ant miltais pabarstyto rankšluostėlio gerąja puse į apačią. Įkaitinus orkaitę kartu su skarda iki 250 C temperatūros, pakilusias bagetes perkėliau ant skardos gerąja puse į viršų, tada britva peiliuku (nežinau ar čia lietuviškai, bet kitokio pav. nežinau :)) keliose vietose įpjoviau ir šoviau į orkaitę. Įdėjau orkaitės apačioje indelį su verdančiu vandeniu ir kepiau 10 min. Tada atidarius orkaitės duris išleidau garus, išėmiau indelį su likusiu vandeniu ir sumažinus kaitrą iki 210 C temp., kepiau toliau dar 10 min.

Ir štai toks rezultatas!

&&&&&&

&&&&&&

&&&&&&

&&&&&&

P.s. privalau pasigirti! :D pagaliau ir aš turiu naujutėlę elektrinę orkaitę, dabar laukite dar daugiau mano duonos kepimo bandymų :DDD džiaugiuosi nerealiai ir jau šį vakarą pirmą kart ją išbandysiu!!! :))))

Bagetės

Na va rodau savo iškeptas bagetes:) pagal Aguonėlę, ji rašė, kad tai bandelių receptas, nors man gavosi ir išvaizda ir skoniu labai panašu į paprastą batoną, bet skanu tai tikrai.

Formavau pažiūrėjusi video, nes kartą bandžiau dar nemačius jo (ne pagal šį receptą), tai gavosi tik ilgas blynas :D Kolkas tai geriausias rezultatas kokį iki šiol gavau. Dar gi iš įpročio prieš šaunant į orkaitę mielinius kepinius patepti kiaušinio & pieno plakiniu... :D 

Taip pat pamačiau, kad galima ir kitokią formą suformuoti (video). Patiko abi, nes viena įprasta, pjaustom riekelėmis, o kitą galima paprastai laužyti po lapelį, irgi patogu, nes atlaužus gaunasi kaip atskira nedidelė bandelė.

Tiesą sakant receptukas išbandytas ir laukė įdedamas jau nuo savaitgalio, todėl skubu rodyti :)

Įmaišui reikia:

10 g mielių

135 ml vandens

150 g miltų

Tešlai reikia:

viso įmaišo

350 g miltų

1 a.š. medaus

10 g druskos

150 ml vandens

20 g kambario temperatūros sviesto

Įmaišui skirtus produktus sumaišyti, uždengti ir palikti stovėti 30 min.

Į dubenį dėti pastovėjusį įmaišą, sviestą, medų, pilti vandenį, berti miltus, druską ir užminkyti tešlą. Minkyti kol tešla beveik nelips prie rankų (5-10 min.). Suformuoti kamuoliuką, uždengti ir palikti pakilti ~30 min.

Pakilusią tešlą šiek tiek perminkyti ir padalinti ją į dvi ar tris dalis. Kiekvieną dalį suformuoti kaip parodyta video, dėti į kepimo skardą išteptą aliejumi ir pabarstytą miltais, arba daryti taip kaip mokė Aguonėlė, suformuotas bagetes dėti ant miltuoto rankšluostėlio ir uždengus palikti pakilti ~40 min.

Kadangi šį kart tingėjosi, toliau dariau taip: įkaitinau orkaitę iki 220 C temperatūros, bagetėms įpjoviau keliose vietose, iš įpratimo patepiau kiaušinio/ pieno plakiniu ir  šoviau į orkaitę. Kepiau ~15 min., tada sumažinau kaitrą ir kepiau dar ~ 15-20 min.

Kad išvaizda ir traškia plutele būtų labiau panašios į bagetes reiktų orkaitę įkaitinti kartu su skarda, kurioje kepsit, iki 250 C temperatūros. Įkaitintą skardą išimti ir atsargiai perkelti ant rankšluosčio kildintas bagetes, labai aštriu peiliu įpjauti keliose vietose ir šauti kepti. Pakepus ~10 min. temperatūrą pamažinti iki 220-200 C ir kepti dar 10-15 min. kol švelniai paruduos.

Šaltinis Aguonėlė



Skanaus:)

Skanios bandelės ir TAPYBA ant duonos

Oh, tai mano tikras atradimas... kai pamačiau, kad galima taip paprastai piešti, tapyti ant duonos, bandelių, pyragų... žinojau, kad turiu tuoj pat išbandyti:). Tai nerealu! Piešiniai gali būti tiek paprasti, tiek sudėtingi, galima net tapyti kaip su akvarele, žinoma čia jau reikia šiokio tokio mokslo, bet tikrai kiekvienas norintis gali išbandyti šį būdą:). Taip pat namų sąlygomis galima pasidaryti du atspalvius, bet galima bandyti ir konditeriniais dažais ir turėti jų visą paletę. Žinoma turint įvairių teptukų, vėl gi galima žaisti ir piešinį išgauti pvz. ypač kruopštų piešinį.

Šįsyk gavosi beveik Velykiniai margučiai :D, bet tik todėl, kad iš anksto neapgalvojau ką piešiu, mat išėmus iš orkaitės reikia jau paskubėti. Sekančiam bandymui apgalvosiu, gal ir eskiziukų pasidarysiu ir tikiuosi piešinėliai bus labiau vykę.

Na, o dabar rodau savo pirmą piešinėlių ant duonos bandymą ir įdedu begalo skanių bandelių receptą:)

Pradėsiu nuo receptuko, ir eigoje papasakosiu apie tapybą/ piešimą ant duonos.

Taigi tešlai reikia: 

430 g miltų

10 g šviežių mielių

1 kiaušinis

20 g sviesto

0,5 stiklinės pieno

1/4 stiklinės vandens

1/4 puodelio medaus (~2-3 v.š.)

3/4 a.š. druskos (pora žiupsnelių)

Dažams pasigaminti reikia:

1 kiaušinio trynio

1 a.š. kakavos

truputis karšto vandens

Teptuko ar kelių tapymui

Į nedidelį puodą supilti pieną, vandenį, medų ir įmesti sviesto gabalėlį. Viską pašildyti ant orkaitės kol sviestas ištirps ir padėti pravėsti. Į pravėsusį mišinį mušti kiaušinį ir išplakti. Dubenyje suberti persijotus miltus, dėti mieles ir pirštais įtrinti, suberti druską. Į miltų mišinį supilti skystą mišinį ir užminkyti tešlą, gaunasi minkšta, elastinga tešla. Suformuoti kamuoliuką, uždengti ir padėti šiltesnėje vietoje pakilti (~1 h).

Pakilusią tešlą lengvai perminkyti ir padalinti į 8 lygias dalis. Iš kiekvieno tešlos gabaliuko suformuoti apvalią bandelę ir dėti paliekant nemažus tarpus į aliejumi išteptą ir miltais pabarstytą skardą. Uždengti rankšluostėliu ir palikti dar ~20-30 min. pakilti.

Šauti į įkaitintą iki 200 C temperatūros orkaitę ir kepti ~10-15.

Per tą laiką pasiruošti dažus su kuriais piešite ant bandelių. Į vieną nedidelį dubenėlį suberti kakavą ir užpilti ją trupučiu karšto vandens, gerai išmaišyti, kad kakava ištirptų, įdėti puse kiaušinio trynio ir dar kartą viską gerai išmaišyti iki vienalytės masės - tai bus tamsiai ruda matinė spalva. Kitame mažame dubenėlyje sudėti likusią trynio puselę ir pamaišyti - tai bus šviesiai ruda blizganti spalva. Spalvos paruoštos, paprasčiau nebūna :).

Tada ištraukti bandeles su skarda (orkaitės neišjungti) ir atsargiai stipriai nespaudžiant teptuku išpiešti ar ištapyti kiekvieną bandelę norimais piešinėliais ar ornamentais. Pabaigus piešti, bandeles su skarda šauti atgal į okaitę ir kepti dar ~ 10 min., kol gražiai paruduos.

Ištraukus iš orkatės bandeles atvėsinti ir mėgautis šviežiomis, minkštutėmis, begalo skaniomis ir piešiniais išpuoštomis bandelėmis:).

P.s. labai skanu perpjovus bandelę ir užsitepus sviesto mmmmmm...

&&&&&&

Šaltinis Cherry on a Cake

Skanaus! Ir kūrybingų piešinių ;)