SOJOS IR DARŽOVIŲ TROŠKINYS

Receptą užmačiau ''Labas rytas'' laidoje.  Tikrai vykęs, skanus, o svarbiausia sveikas ir nebrangus troškinukas!!!

Reikia:
100 g sojos kubelių
200 g burokine tarka sutarkuotų  morkų
1 kubeliais pjaustyta paprika
~150 ml grietinėlės
3-4 kaupini v.š. pomidorų padažo (naudojau saldžiarūgštį su persikais, laaabai čia tiko)
druskos
juodųjų pipirų
žiupsnelis cinamono
žiupsnelis muskato
žiupsnelis kalendros


Aliejaus kepimui (naudojau alyvuogių)

Sojos gabaliukus sudėti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti 20 min. Sojos gabaliukai padidės 2 kartus. Tada vandenį nukošti ir gerai nuspausti. Soja paruošta kepimui. 

Į keptuvę pilti augalinio aliejaus ir įmesti gabaliuką sviesto, įkaitinti ir suberti soją. Kepti vis pamaišant, kol gražiai apruduos. Tada sudėti papriką ir morkas, įpilti ~1/2 puodelio vandens, keptuvę uždengti, sumažinti kaitrą ir troškinti ~10 min. Sukrėsti kelis šaukštus pomidorų padažo, išmaišyti, supilti grietinėlę, vėl išmaišyti ir dar patroškinti ~5 min. Į troškinimo pabaigą paragauti, ir jei reikia įberti druskos, tada dar pagardinti pipirais, prieskoniais.

Patiekti su ryžiais ar virtomis bulvėmis.

SKANAUS!