CINAMONINĖS BANDELĖS GLAISTYTOS VARŠKĖS KREMU

Šių bandelių skoniui nusakyti daugžodžiauti nereikia, nes jos TOKIOS SKANIOS, ne tas žodis!!! O minkštumas... kol šviežios burnoje tiesiog tirpte tirpsta :) dabar žinau, kad cinamoninių bandelių favoritės nuo šiol yra būtent šios ir ne kitaip! Ir jei cinamonas yra Jūsų draugas ir nesibaiminate, kad  štai pavasaris 'ant nosies' ( figūra ir t.t.) - bandykite ir nedvejokite! 

O skaniausios jos dar šiltos, todėl jau atvėsusias prieš valgant pašildykite! ;)

Formą pasirinkite geriau didesnę, nei mažesnę ir palikite šiek tiek laisvos vietos. Aš tinkamos neturėjau, todėl  ir naudojau tiesiog prie orkaitės priklausančią kepimo skardą. 

Tešlai reikia:

180 ml šilto vandens
21 g šviežių mielių (arba 7 g sausų)
120 g cukraus
1 nubrauktas a.š. druskos
60 ml pasukų (arba pieno, kefyro)
1 kiaušinio
60 ml augalinio aliejaus
4,5-5 puodelių miltų (puodelis 240 ml)


Įdarui reikia:
~50-60 g kambario temperatūros sviesto (arba margarino)
~4 v.š. rudojo cukraus
2 a.š.cinamono
2 v.š. kukurūzų krakmolo

Į dubenį supilti šiltą vandenį, sudėti mieles, suberti 1 v.š. cukraus, išmaišyti ir palikti šiltai, kad suveiktų mielės, suputotų (apie 10-15 min.). Vėliau supilti likusį cukrų ir druską, išmaišyti.
Kitame dubenyje paplakti kiaušinį, ten pat supilti aliejų ir pasukas, gerai išmaišyti / išplakti. Supilti į mielių /vandens mišinį ir išmaišius palaipsniui berti miltus, užminkyti tešlą, minkyti apie 7-10 min. Tešla turi būti nelimpanti prie rankų, maloni liesti. Suformuoti rutuliuką, dėti į dubenį, uždengti rankšluostėliu ar maistine plėvele ir palikti šiltai pakilti ~1 val. (pakilti turi dvigubai).
Pasiruošti įdarą. Nedideliame dubenėlyje suberti cukrų, cinamoną ir krakmolą, išmaišyti.
Ant švaraus stalo pabarstyti šiek tiek miltų ir iš pakilusios tešlos iškočioti gan ploną ~3-5 mm storio stačiakampio formos lakštą (gaunasi labai didelis lakštas, todėl pasiruoškite pakankamai vietos arba dalinkite tešlą pusiau ir kočiokite per du kartus). Tešlos paviršių tiesiog rankomis gausiai ištepti įdarui skirtu minkštu sviestu, vieną kraštą paliekant švarų (~2 cm). Tada visą plotą, kuris išteptas sviestu tolygiai užbarstyti cukraus, krakmolo ir cinamono mišiniu. Atsargiai, kruopsčiai susukti į vyniotinį pabaigiant švariuoju kraštu (tuo ant kurio neužtepta sviesto ir neužbarstyta cukraus mišiniu). Ir supjaustyti  maždaug į 2 cm storio griežinėlius. Spirale į viršų suguldyti juos į kepimo formą išklotą kepimo popieriumi, palikti tarpelius (nes pakils ir išsiplės). Uždengti plėvele ir palikti pakilti apie 40-60 min.
Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros. Šauti į orkaitę pakilusias bandeles ir kepti ~15 minučių arba tol, kol gražiai paruduos, tiesiog stebėti.

Varškės kremo glaistui reikia:

~80 g kreminės varškės

~40 g kambario temperatūros sviesto

1 v.š. auksaspalvio sirupo (arba skysto medaus)

1/2 a.š. vanilės esencijos (nebūtinai)

1 a.š. citrinos sulčių

~ 60 g cukraus pudros (arba pagal skonį)

Dubenėlyje sukrėsti varškę, sviestą, supilti sirupą, esenciją, citrinos sultis ir suberti cukraus pudrą, gerai išmaišyti/ išplakti iki vientisos masės. 

Iš orkaitės ištrauktas bandeles aptepti glaistu ir MĖGAUTIS!!!

Šaltinis Lauren's Latest

SKANIŲ AKIMIRKŲ! ;)