VIŠTIENOS KUKULIUKAI KEPTI ORKAITĖJE

Ar laikotės Gavėnios pasninko laikotarpiu draudimo valgyti mėsiškus ir pieniškus patiekalus? Kaip pastebėsit mano šeimyna ne... Ir kiek save pamenu vaikystėje taip pat nebuvo tai praktikuojama ar tėvų mokoma... Turbūt ir daugelis iš Jūsų pasakytų, kad ne, o ypač vyriškoji dalis. Taigis, kai namie vyriškis, o ir mažas vaikas, kažin ar ilgai primaitinčiau juos vien kruopomis, daržovėmis ir pan. ... dar vaiką galbūt, bet vyrą - ilgiausiai dieną, o ir kažin ar tą iškentėtų :D

Pagal visas tradicijas Gavėnia prasideda kitą dieną po Užgavėnių, tai reiškia, kad nuo šiandienos... šiandien negaminau mėsiškų patiekalų, valgėm grybus, bet rytojaus dienai jau numačiusi patiekalą su mėsyte... 

O šiuos koteltukus su sūriu valgėm dar dieną prieš didžiąją blynų šventę - Užgavėnes. Tai vienas iš paprasčiausių patiekaliukų skubantiems, neturintiems daug laiko ir /arba nelabai norintiems užtrukti virtuvėje, bet mėgstantiems skaniai ir sočiai pavalgyti! Pasigaminti nereikalauja daug pastangų, o rezultatas niekada nenuvilia, nes sugadinti nelabai įmanoma (nebent persūdysite, ar perkepsite)... Svarbiausia mėsytė gaunas sultinga, o neperdžiūvusi.

Reikia:

~700 g maltos vištienos

2-3 v.š. maltų džiūvėsėlių

40 ml pieno

1 nedidelio smulkiai sutarkuoto svogūno

1 v.š. grietinės

1 kiaušinio

1- 1,5 a.š. druskos

1/2 a.š. maltų pipirų

mėgstamų vištienai skirtų prieskonių pagal skonį

apie pora v.š. mėgiamo majonezo (aš naudojau su krapais)

100 g fermentinio sūrio

1-2 v.š. sūrio Džiugas (ar kito kietojo sūrio, bet nebūtina)

Orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros.

Į didelį dubenį sudėti maltą mėsą, tarkuotą svogūną, supilti pieną, krėsti grietinę, įmušti kiaušinį, suberti džiūvėsėlius, prieskonius, druską, pipirus ir viską gerai išmaišyti. Masė gaunasi gan minkšta ir sunkiai formuojama, viskas gerai, taip ir turi būti. Drėgnomis rankomis formuoti vid. dyžio kukuliukus, kuriuos sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą (aš palikau didesnius tarpus nei reikia, vien iš įpročio kepant mielinius patiekalus ar sausainius :D). Kukuliukus aptepti majonezu (vienam skirti apie 1/2 a.š.) ir šauti į orkaitę, kepti apie 10 minučių. Tada ištraukus pabarstyti smulkiai tarkuotu fermentiniu sūriu ir ant viršaus Džiugo sūriu. Šauti atgal ir kepti dar apie 10-12 minučių. SKANAUS!

P.s. jei norisi labiau sukepusio sūrio, užbarstyti juo jau pačioje pradžioje, poto kai užtepsite majonezu.

Šaltinis Olgas Flavor Factory