Pica Nuo...- Iki...

Mieli skaitytojai!

Žinot, pagalvojau, kad mėgstančių picas yra labai daug! Todėl, kad būtų įdomiau skelbiu nekonkursą, bet smagų pasibendravimą pavadinimu ''Mano skaniausia pica'' !!! Norintys pasidalinti savo receptu siųskit man adresu laisvalaikisvirtuveje@gmail.com. Vėliau surengsiu apklausą ir skaniausias, įdomiausias, paprasčiausias, ir dar kokias tai -iausias, pagaminsiu, nufotografuosiu ir paskelbsiu savo tinklaraštyje pridėdama jūsų info - vardą pavardę, miestą.. 

Siūsti nuo dabar iki liepos pabaigos. Tikiuos susidomėsit ir lauksiu jūsų laiškų :)

Na, o aš, rodau savają :)

Pavadinau taip, nes ir picos padą, padažą ir prieskonių mišinį gaminsim patys! :) 

Man ši pica kolkas tobuliausia iš visų valgytų namie, nors tikrai jų nebuvo daug, viską gaminau pati pirmą kartą! ir žinokit GĖĖĖĖRIS!!! Tikrai nesitikėjau, kad mums taip patiks :), picos padas nerealus, gaunasi toks plonas ir minkštutis...padažas irgi labai patiko...

Iš šių kiekių gaunasi dvi didelės picos. Rekomenduoju!!!

Picos padui reikia:

1 puodelis šilto vandens

2,5-3 puodelių miltų 

7 g sausų mielių (21 g šviežių)

2 v.š. medaus

3 v.š alyvuogių aliejaus

1 - 1,5 a.š. druskos

Į dubenį suberti druską, mieles, supilti medų ir šiltą vandenį, viską išmaišyti. Supilti aliejų, suberti 1 puodelį miltų, maišyti, tada suberti antrą puodelį, vėl išmaišyti. Toliau minkant miltų berti tiek, kad tešla beveik neliptų prie rankų (man užteko dar 2/3 puodelio). Minkyti ~5 min. Dubenio sieneles patepti aliejumi, įdėti tešlą, jos paviršių taip pat patepti aliejumi,uždengti maistine plėvele ir padėti 2 val. pakilti. 

Padažui reikia:

1 vid. dydžio svogūnas

2 skiltelės česnako

70 g pomidorų pastos

2 vid. dydžio gerai prinokę pomidorai

1 a.š. džiovinto raudonėlio

1 a.š. džiovinto baziliko

1/2 a.š. druskos

1 a.š. cukraus

mažas žiupsnelis pipirų

2 v.š. sviesto (~ 30-40 g)

aliejaus

Labai smulkiai supjaustyti svogūną, česnaką sutarkuoti smulkia tarka. Pomidorus nulupti (užpilti juos verdančiu vandeniu kelioms sekundėms tada lengvai nulupsite pomidorų žievelę) ir supjaustyti nedideliais kubeliais. 

Į keptuve įpilti šlakelį aliejaus, suberti svogūną, po minutės - česnaką, dar po minutės sudėti pomidorų pastą, išmaišyti ir po kelių sekundžių sudėti pomidorus, prieskonius, cukrų, druską, pipirus ir vis pamaišant kepti 5 minutes. Galiausiai sudėti sviestą ir maišant ištirpinti. Viska padažas paruoštas :)

Prieskonių mišiniui pasigaminti reikia:

1,5 a.š. raudonėlio

1 a.š džiovinto baziliko

1 a.š. džiovinto rozmarino

1.5 a.š. džiovintų svogūnų (vietoj jų dėjau svogūnų sultinio kubelį)

0,5 a.š. džiovintų čiobrelių

0,5 a.š. druskos

pora džiovintų čili pipiriukų (arba 0,5 a.š. maltų)

7 juodųjų pipirų žirnelių

1/4 a.š. česnako granulių

Visus prieskonius sumaišyti ir sumalti. (Tikrai viso kiekio neprireiks iškart, bet liks prieskonių mišinukas ateičiai, tiks pagardinti be kurią picą)

Na ir picai reikia:

pasigamintos tešlos

viso padažo

šiek tiek prieskonių mišinio

2 kamuoliukų Mocarelos sūrio (vieno kamuoliuko svoris 170 g)

2 nedidelių raudonų svogūnų

~ 10-12 vynuoginių pomidoriukų

1 vid. dydžio raudonosios paprikos

4 parūkytų dešrelių (naudojau 'Medžiotojų', tinka ir Saliami dešra)

krapų (nebūtinai)

Aliejaus kepimui

Sūrį sutarkuoti ar suplėšyti mažais gabaliukai, dešreles, svogūnus ir paprikas supjaustyti plonais griežinėliais, pomidoriukus - kiekvieną perpus.

Įkaitinti orkaitę iki 225 C temperatūros.

Pakilusią tešlą padalinti pusiau. Išpradžių imti vieną dalį, o kitą dėti atgal ir vėl uždengti. Didelę kepimo skardą patepti aliejumi, pabarstyti miltais. Iš tešlos tampymo būdu išformuoti ploną picos padą (į kraštus vistiek gausis šiek tiek storiau). Ištepti per visą plotą puse turimo padažo, apibarstyti sutarkuota mocarela (vienu kamuoliuku), sudėti puse paprikos, 1 svogūną, pabarstyti žiupsneliu prieskonių mišiniu, suberti puse turimų dešrelių ir išdėlioti taip pat pusė turimų pomidoriukų. Šauti į orkaitę ir kepti 13-15 min. (man užteko 13 min.). Ištraukus apibarstyti smulkintais krapais. Taip pat padaryti ir antrąją picą. SKANAUS!!!

Šaltinis Kayotic Kitchen

P. s. valgėm dar pagardinę česnakiniu padažu...