Aštriai marinuoti agurkėliai

Na ką gi, antrinu Neringai ir Ilonai, jie puikūs! bent man labai patiko. Jei gausiu dar agurkėlių turbūt, kad reiks dar prisiruošti, mat iš šio kiekio gaunasi ne tiek ir daug - lygiai pora litrinių stiklainių. Taigi dalinuosi ir aš šiuo puikiu receptėliu :)

Prieš darydami pirmiausia atsiskaičiuokite laiką, nes reiks laukti pradžioj 6 val., o užpylus marinatu net 12 val., taigi, geriausia pradėti daryti po pietų, apie 15- 16 val.

Taigi mums reikia:

2 kg agurkų

4 v.š. druskos

700 g cukraus

1 v.š. maltų aitriųjų paprikų (dėjau 0,5 v.š. ir man tikrai pakako aštrumo, bet mėgstantys aštriau dėkite visą šaukštą ar du trečdalius)

7 v.š. aliejaus

1,5 stk. acto (9%)

2 česnako galvučių

Agurkus gerai nuplauti, supjaustyti maždaug 0,5 cm storio griežinėliais, užbarstyti druska ir palikti stovėti 6 val. vis pamaišyti. 

Po 6 valandų, pasidaryti marinatą. Česnakus nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Į dubenį supilti cukrų, actą, aliejų, maltas aitriąsias paprikas ir sumesti česnaką. Išmaišyti ir visą marinatą supilti ant agurkų. Permaišyti ir palikti stovėti 12 val. Jei išeina kelis kart pamaišyti.

Stiklainius švariai išplauti ir sterilizuoti (aš darau taip kaip mano mama, į kiekvieną stiklainiuką užpilu maždaug trečdalį verdančio vandens, šiek tiek palaukiu, o tada vandenį išpilu lauk. Dangtelius sudedu į dubenėlį ir taip pat užpilu verdančiu vandeniu, išimu tik kai reikia uždaryti stiklainį). Sudėti agurkų griežinėlius ir užpilti marinatu, kuriame jie mirko. Sandariai uždengti dangteliais. Laikyti vėsiai. 

Šaltinis žurnalas ''Virtuvės paslaptys'' taip pat' Neringos blogas' ir 'Skanus gyvenimas'

SKANAUS!