Sūrio ''Piršteliai''

Turėjau šaldytuve sūrio Camembert , kurį jau reikėjo skubiai sunaudoti. Pasiieškojau internete ir radau štai tokį receptėlį. Buvo visai skanu, vyras net nesuprato ką valgo, spėjo, kad  pagaminta iš bulvių:D

''Piršteliai'' patikst tiems, kas mėgsta sūrį ir muskato ''gaidelę'':).

Mums reikia:

1 Camembert sūris (120 g) (manau tiktų ir kitoks jūsų mėgstamas sūris)
25 g miltų

 25 g bulvių krakmolo
55 g sviesto
100 ml pieno
žiupsnelis druskos

šviežiai maltų pipirų

žiupsnelis malto muskato riešuto

''Pirštelių'' apvoliojimui:
1 plaktas kiaušinis
25 g maltų džiūvesėlių

25 g miltų

aliejaus virimui

Indelyje sumaišyti miltus su krakmolu. Puode išlydyti sviestą ir suberti miltų/krakmolo mišinį, gerai išmaišyti, tada supilti pieną ir vėl maišyti iki vientisos masės tol, kol sutirštės. Nuimti nuo ugnies. Paimti sūrį ir plonai nulupti plutelę, supjaustyti gabaliukais. Vėl dėti sviesto, miltų, pieno mišinį ant viryklės (silpnos ugnies) ir sudėti sūrio gabalėlius, paskaninti druska, pipirais, muskato riešutu. Viską maišyti, kol sūris išsilydys. Mišinį supilti į nedidelę kepimo popieriumi išklotą formą ir tolygiai paskleisti. Pridengti, leisti atvėsti kambario temperatūroje apie 1 val.

Iš formos išimti atšalusią masę, supjaustyti stačiakampiais ar kvadratėliais ir rankomis suformuoti sūrio ''pirštelius. Pavolioti kiekvieną pirmiausia miltais, tada kiaušinio plakiniu ir galiausiai džiūvesėliais. Originaliame recepte rašo, kad paruoštus ''pirštelius'' dėti į šaldytuvą 30 min., bet dėl laiko stokos, aš nelaikiau šaldytuve.

Į nedidelį puodą pilti aliejų ir įkaitinti jį ant viryklės (ar aliejus įkaitęs galima patikrinti įmetus mažą gabaliuką masės, jei jis pradeda labai burbuliuoti ir iškyla į viršų, reiškia aliejus įkaitęs). Dėti po kelis paruoštus ''pirštelius'' į aliejų ir virti kol įgaus gražią aukso spalvą. Išvirusius sudėti ant servetėlės, kad sugertų aliejaus perteklių. Patiekti dar šiltus.
P.s. kadangi mes nelabai žinojome su kuo geriausia būtų juos valgyti, mums buvo skanu su grietine:)

                                              Šaltinis AFTouch ciusine

Skanaus:)